Weet wat er op je bord ligt
Karamelsaus
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 195 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 15 g 5%
- Vet 14 g 18%
- Verzadigd vet 9,5 g 48%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 13 g —
- Natrium 27,3 mg 1%
- Cholesterol 30,2 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 111 µg 12%
- Vitamine C 0,53 mg 1%
- Vitamine D 0,48 µg 2%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 4,2 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 4,1 µg 1%
- Vitamine B12 0,21 µg 9%
Mineralen
- Calcium 75,5 mg 6%
- IJzer 0,07 mg 0%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 59,4 mg 5%
- Kalium 96,2 mg 2%
- Zink 0,28 mg 3%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 1,8 µg 3%
- Jodium 10,5 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Karamelsaus
Hoe maak je zelf karamelsaus zonder klontjes?
Verwarm suiker met een scheutje water in een pan met dikke bodem en laat koken zonder te roeren; draai de pan af en toe rond. Zodra de suiker amberkleurig is, roer je warme room en een klontje boter er voorzichtig door.
Hoe voorkom je dat karamelsaus kristalliseert?
Roer niet in de suiker zodra die kookt: suikerkristallen aan de rand kunnen de hele pan korrelig maken. Veeg de binnenrand zo nodig met een nat kwastje schoon en draai de pan rond om de suiker gelijkmatig te laten kleuren.
Hoe maak je karamelsaus weer vloeibaar?
Verwarm de saus zachtjes in een pannetje en roer regelmatig; voeg een klein scheutje room toe als hij te dik blijft. In de magnetron kan het ook: verwarm in korte intervallen en roer tussendoor.
Hoe lang kun je karamelsaus bewaren?
Bewaar zelfgemaakte karamelsaus in een schone, afgesloten pot in de koelkast. Warm alleen de hoeveelheid op die je nodig hebt en gebruik een schone lepel om de rest uit de pot te scheppen.
Waar is karamelsaus lekker bij?
Schenk karamelsaus over vanille-ijs, pannenkoeken of warme appelcrumble. Een snuf zeezout maakt de saus ook lekker op brownies of door een milkshake.
Wat is het verschil tussen karamelsaus en dulce de leche?
Karamelsaus maak je door suiker te karamelliseren en er meestal room en boter aan toe te voegen. Dulce de leche ontstaat door gezoete melk langzaam te verhitten; die is doorgaans dikker en melkachtiger van smaak.
Kan karamelsaus melk bevatten?
Ja, veel karamelsauzen bevatten room of boter en zijn daardoor niet geschikt bij een melkallergie. Kijk bij kant-en-klare saus naar de ingrediënten; zelfgemaakte saus kun je met plantaardige room en boter maken.
Bron: Fineli (Finland) 32888 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
