Havermout

Breng havermout met melk of water al roerend zachtjes aan de kook en laat de pap ongeveer 5 minuten pruttelen. Roer regelmatig en haal de pan van het vuur zodra de pap dik genoeg is; tijdens het staan dikt hij verder in.

Ja. Meng havermout met melk, yoghurt of een plantaardige drink en zet het afgedekt een nacht in de koelkast; de vlokken worden zacht zonder koken. Roer er ’s ochtends fruit, noten of zaden door.

Bewaar droge havermout in een goed afgesloten pot op een koele, droge plek, uit de buurt van vocht en sterke geuren. Bereide havermout kun je afgedekt in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen opeten.

Havermout is lekker in ontbijtkoek, muffins, pannenkoeken en kruimellaagjes voor fruitcrumble. Maal de vlokken fijn als je ze in beslag wilt gebruiken als meel; hele vlokken geven juist een stevige bite.

Ja, je kunt ze meestal één op één vervangen in pap, koekjes en baksels. Havervlokken bevatten per 100 g 9,5 g vezels tegenover 12 g in havermout; de structuur van het eindresultaat kan daardoor iets verschillen.

Havergrutten zijn de in stukjes gebroken haverkorrel; havermout bestaat uit gestoomde en platgewalste korrels en gaart daardoor sneller. Havergrutten hebben per 100 g 351 kcal, tegenover 369 kcal in havermout.

Reken voor één kom op ongeveer 40 g havermout met circa 250 ml melk of water. Gebruik wat minder vocht voor een stevige pap en roer er na het koken eventueel een scheutje bij.

Ja, havermout kun je ongekookt door yoghurt, kwark of een smoothie mengen. Laat de vlokken even weken als je ze liever zacht eet; droge vlokken zijn steviger en nemen vocht op.