Weet wat er op je bord ligt
groene hete chilipeper
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 40 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 8 g 3%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 5,1 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 59 µg 7%
- Vitamine C 243 mg 269%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,69 mg 5%
- Vitamine K 14,3 µg 12%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,95 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamine B6 0,28 mg 16%
- Folaat (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11,1 mg 2%
Mineralen
- Calcium 18 mg 1%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,17 mg 19%
- Mangaan 0,24 mg 10%
- Seleen 0,5 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2 g | 8 g | 0,2 g |
| 1 portie | 45 g | 18 | 0,9 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 2 porties | 90 g | 36 | 1,8 g | 7,2 g | 0,2 g |
| ½ portie | 22,5 g | 9 | 0,5 g | 1,8 g | 0 g |
| 3 porties | 135 g | 54 | 2,7 g | 11 g | 0,3 g |
| 4 porties | 180 g | 72 | 3,6 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 3 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 5 g | 20 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Spaanse peperrood of groen, rauw40 kcal / 100 g
- Groene chilipeperrauw33 kcal / 100 g
- Rode hete chilipeperrauw40 kcal / 100 g
- Groene paprikarauw31 kcal / 100 g
- Paprika groene rauwrauw20 kcal / 100 g
- Hete pepervers30 kcal / 100 g
- Peper Spaanse rauwrauw37 kcal / 100 g
- Rode of groene chilipeper in blikrood of groen, in blik, vaste bestanddelen en vloeistof21 kcal / 100 g
- Rauwe jalapeño peperrauw29 kcal / 100 g
- Chilipeper45 kcal / 100 g
Vragen over groene hete chilipeper
Hoe maak je groene hete chilipeper minder scherp?
Snijd de peper in de lengte open en schraap de zaadlijsten en zaadjes eruit; daarin zit veel van de scherpe stof. De peper zelf blijft pittig. Draag eventueel handschoenen en raak je ogen niet aan.
Moet je groene hete chilipeper bakken of kun je hem rauw eten?
Je kunt hem rauw fijnsnijden door salsa, salade of een dressing. Bak reepjes kort mee met ui en knoflook, ongeveer 1 à 2 minuten, zodat de smaak vrijkomt zonder dat de peper verbrandt.
Hoe bewaar je groene hete chilipeper?
Bewaar verse pepers droog in een papieren zak of losjes verpakt in de groentelade van de koelkast. Wil je ze langer bewaren, vries ze dan heel in; je kunt ze daarna bevroren raspen of fijnsnijden.
Waar past groene hete chilipeper goed bij?
Fijngehakt geeft hij pit aan guacamole, salsa, bonenschotels en curry. Voeg hem geleidelijk toe aan het gerecht; de scherpte kan tijdens het koken sterker lijken naarmate het vocht verdampt.
Kun je groene hete chilipeper vervangen door groene paprika?
Groene paprika is een mild alternatief, maar mist de scherpe smaak. Gebruik voor een vergelijkbare pittigheid liever een kleinere hoeveelheid groene chilipeper of een andere hete peper.
Wat is het verschil tussen groene hete chilipeper en rode hete chilipeper?
Een groene hete chilipeper is doorgaans onrijp geplukt en smaakt vaak frisser en grassiger; een rode is verder gerijpt en kan wat zoeter smaken. De scherpte verschilt per peper, dus proef voorzichtig.
Hoeveel groene hete chilipeper gebruik je in een gerecht?
Begin met een halve peper voor een pan saus of curry en proef voordat je meer toevoegt. Voor een portie van 45 g is de energie 18 kcal; zo’n hoeveelheid is voor de meeste gerechten erg pittig.
Waarom wordt je huid heet nadat je groene hete chilipeper hebt gesneden?
Capsaïcine, de stof die pepers scherp maakt, blijft aan je vingers zitten en prikkelt ook de huid. Was je handen grondig met zeep na het snijden; water alleen verwijdert de olieachtige stof minder goed.
Bron: USDA FoodData Central 170497 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
