Weet wat er op je bord ligt
Boerenkoolchips
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 167 kcal —
- Eiwit 3,5 g 7%
- Koolhydraten 4,2 g 2%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 4,2 g —
- Natrium 302 mg 13%
- Cholesterol 0,62 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 705 µg 78%
- Vitamine C 78,8 mg 88%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 4,1 mg 27%
- Vitamine K 651 µg 543%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,32 mg 25%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Folaat (B9) 92,1 µg 23%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 46,5 mg 4%
- IJzer 0,42 mg 2%
- Magnesium 14,9 mg 4%
- Fosfor 45,6 mg 4%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0,23 mg 2%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,25 mg 11%
- Seleen 0,26 µg 0%
- Jodium 20,2 µg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 3,5 g | 4,2 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,8 g | 2,1 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 5,3 g | 6,2 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 7 g | 8,3 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 8,8 g | 10 g | 37 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Boerenkoolchips
Hoe maak je boerenkoolchips in de oven?
Was de boerenkool en droog de bladeren heel goed; scheur ze in stukken en verwijder de dikke nerven. Hussel met een beetje olie en zout en bak ze in één laag 15–20 minuten op 140 °C, tot ze krokant zijn. Laat ze afkoelen: dan worden ze nog knapperiger.
Waarom worden mijn boerenkoolchips niet krokant?
Meestal zijn de bladeren nog vochtig, liggen ze te dicht op elkaar of staat de oven te heet. Droog ze grondig, spreid ze uit over twee bakplaten en bak langzaam; haal dunne stukjes eerder uit de oven, want die verbranden snel.
Kun je boerenkoolchips ook in de airfryer maken?
Ja. Meng droge boerenkoolbladeren met een klein beetje olie en bak ze in een losse laag ongeveer 5–8 minuten op 150 °C; schud halverwege en controleer regelmatig, want ze kleuren snel.
Welke kruiden passen bij boerenkoolchips?
Gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, chilivlokken en komijn passen goed bij de hartige smaak. Strooi kaasachtige smaakmakers, zoals edelgistvlokken, er na het bakken over zodat ze niet verbranden.
Hoe bewaar je boerenkoolchips zodat ze knapperig blijven?
Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze luchtdicht op kamertemperatuur; vocht maakt ze zacht. Zijn ze toch slap geworden, leg ze dan een paar minuten terug in een oven op lage temperatuur.
Wat is het verschil tussen boerenkoolchips en groentechips?
Boerenkoolchips bestaan uit losse boerenkoolbladeren, terwijl groentechips vaak dunne plakjes groente zijn die gefrituurd of gebakken worden. Per 100 g levert boerenkoolchips 167 kcal en groentechips 473 kcal.
Zijn boerenkoolchips een bron van vitamine C?
Ja, boerenkoolchips zijn een bron van vitamine C: een portie van 30 g bevat 23,6 mg. Door de hoge oventemperatuur kan een deel van de vitamine C verloren gaan.
Bron: Fineli (Finland) 34562 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
