Weet wat er op je bord ligt
broodvrucht
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 103 kcal —
- Eiwit 1,1 g 2%
- Koolhydraten 22 g 8%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 4,9 g 18%
- Suikers 11 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 29 mg 32%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,1 mg 1%
- Vitamine K 0,5 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9,8 mg 2%
Mineralen
- Calcium 17 mg 1%
- IJzer 0,54 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 490 mg 10%
- Zink 0,12 mg 1%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,06 mg 3%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1,1 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 portie | 220 g | 227 | 2,4 g | 49 g | 0,5 g |
| 2 porties | 440 g | 453 | 4,7 g | 98 g | 1 g |
| ½ portie | 110 g | 113 | 1,2 g | 24 g | 0,3 g |
| 3 porties | 660 g | 680 | 7,1 g | 147 g | 1,5 g |
| 4 porties | 880 g | 906 | 9,4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,6 g | 33 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2,1 g | 44 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,7 g | 56 g | 0,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over broodvrucht
Hoe bereid je broodvrucht?
Schil de vrucht, verwijder de kern en snijd het vruchtvlees in stukken. Kook die ongeveer 20 minuten in licht gezouten water tot ze zacht zijn; je kunt ze ook roosteren of bakken.
Kun je broodvrucht rauw eten?
Eet broodvrucht liever gekookt, gebakken of geroosterd. Onrijpe vrucht is stevig en zetmeelrijk; door verhitting wordt het vruchtvlees zacht en aardappelachtig.
Hoe smaakt broodvrucht?
Onrijpe broodvrucht smaakt mild en zetmeelachtig, een beetje als aardappel of brood. Rijpe vrucht is zachter en zoeter, met een geur die aan tropisch fruit doet denken.
Waarmee combineer je broodvrucht?
Gekookte of geroosterde broodvrucht past goed bij curry, kokosmelk, chili en hartige sauzen. Je kunt de stukken ook prakken of krokant bakken als alternatief voor aardappel.
Hoe bewaar je broodvrucht?
Een hele, onrijpe broodvrucht kun je op een koele plek laten narijpen. Bewaar aangesneden of rijpe vrucht afgedekt in de koelkast en gebruik die binnen enkele dagen; gekookte stukken kun je invriezen.
Wat is het verschil tussen broodvrucht en jackfruit?
Het zijn verschillende vruchten van verwante tropische bomen. Broodvrucht is vooral zetmeelrijk en wordt vaak als groente gegeten; jackfruit heeft draderig vruchtvlees en is doorgaans zoeter.
Is broodvrucht een bron van vitamine C?
Ja. Een portie van 100 g levert 29 mg vitamine C.
Hoeveel vezels bevat broodvrucht?
Broodvrucht bevat 4,9 g vezels per 100 g. Een klein exemplaar van ongeveer 96 g levert dus bijna dezelfde hoeveelheid als een portie van 100 g.
Bron: USDA FoodData Central 171714 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
