Weet wat er op je bord ligt
Bockworst
Calorieën en voedingswaarden
varkensvlees, kalfsvlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 301 kcal —
- Eiwit 14 g 28%
- Koolhydraten 2 g 1%
- Vet 26 g 33%
- Verzadigd vet 10 g 51%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 1,3 g —
- Natrium 756 mg 33%
- Cholesterol 93 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 3,2 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,38 mg 3%
- Vitamine K 70,2 µg 59%
- Thiamine (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotheenzuur (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamine B6 0,38 mg 22%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0,86 µg 36%
- Choline 46,4 mg 8%
Mineralen
- Calcium 41 mg 3%
- IJzer 1,2 mg 6%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,17 mg 7%
- Seleen 11,3 µg 21%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 2 g | 26 g |
| 1 portie | 91 g | 274 | 13 g | 1,8 g | 24 g |
| 2 porties | 182 g | 548 | 26 g | 3,5 g | 47 g |
| ½ portie | 45,5 g | 137 | 6,4 g | 0,9 g | 12 g |
| 3 porties | 273 g | 822 | 38 g | 5,3 g | 71 g |
| 4 porties | 364 g | 1096 | 51 g | 7,1 g | 94 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 7 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 2,9 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 3,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 4,9 g | 65 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bockworst van gevogeltemet varkensvlees137 kcal / 100 g
- Bockwurst worstvarkensvlees/kalfsvlees, met melk en eieren, rauw301 kcal / 100 g
- Knackwurstvarkensvlees, rundvlees307 kcal / 100 g
- Varkensbratwurstrauw296 kcal / 100 g
- Viennese worst van varkens- en kalfsvleesrauw233 kcal / 100 g
- Varkensbraadworstrauw226 kcal / 100 g
- Knackwurst-worstrauw277 kcal / 100 g
- Brotwurstvarken, rund, met magere melkpoeder324 kcal / 100 g
- Kalfsbraadworstrauw217 kcal / 100 g
- Varkensworstvers, rauw225 kcal / 100 g
Vragen over Bockworst
Hoe warm je bockworst op zonder dat hij openbarst?
Leg de worst in water dat net tegen de kook aan zit en verwarm hem ongeveer 8 minuten; laat het water niet koken. Zo warmt hij gelijkmatig op en blijft het vel heel.
Kun je bockworst bakken of grillen?
Ja. Dep de worst droog en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie in circa 6–8 minuten rondom bruin; op de barbecue kan ook, maar leg hem niet boven de felste hitte om barsten te voorkomen.
Moet je bockworst eerst koken?
Meestal is bockworst al gaar en hoeft hij alleen opgewarmd te worden. Volg de bereidingsinstructies op de verpakking; rauwe of verse worst moet wel volledig gaar worden.
Hoe lang kun je geopende bockworst bewaren?
Bewaar geopende bockworst afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op. Laat hem na het serveren niet langer dan 2 uur buiten de koelkast liggen.
Wat eet je bij bockworst?
Bockworst past goed bij aardappelsalade, zuurkool of stamppot. Serveer hem in een broodje met mosterd, of snijd hem in stukjes voor bij een stevige erwtensoep.
Wat is het verschil tussen bockworst en knackwurst?
Bockworst is doorgaans mild gekruid en heeft een fijne, zachte structuur; knackwurst is vaak steviger en uitgesprokener gekruid. Knackwurst bevat per 100 g 307 kcal en bockworst 301 kcal.
Waar komt de naam bockworst vandaan?
Bockworst is een Duitse worstnaam en wordt traditioneel vaak gegeten bij bockbier. De worst wordt meestal gemaakt van fijn gemalen vlees in een dun vel.
Hoeveel bockworst is een gebruikelijke portie?
Een worst van ongeveer 91 g is een gangbare portie. Die levert 274 kcal; combineer hem met bijvoorbeeld groente of aardappelen voor een maaltijd.
Bron: USDA FoodData Central 171619 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
