Weet wat er op je bord ligt
Bloedworst
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 379 kcal —
- Eiwit 15 g 29%
- Koolhydraten 1,3 g 0%
- Vet 35 g 44%
- Verzadigd vet 13 g 67%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 1,3 g —
- Natrium 680 mg 30%
- Cholesterol 120 mg 40%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,3 µg 7%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 1 µg 42%
- Choline 72,8 mg 13%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 6,4 mg 36%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalium 38 mg 1%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 15,5 µg 28%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 15 g | 1,3 g | 35 g |
| 2 porties | 200 g | 758 | 29 g | 2,6 g | 69 g |
| ½ portie | 50 g | 190 | 7,3 g | 0,6 g | 17 g |
| 3 porties | 300 g | 1137 | 44 g | 3,9 g | 104 g |
| 4 porties | 400 g | 1516 | 58 g | 5,2 g | 138 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 22 g | 1,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 37 g | 3,2 g | 86 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bloedworst met tong257 kcal / 100 g
- Mengsel voor bloedworst164 kcal / 100 g
- Geperste bloedworst258 kcal / 100 g
- Bregenwurst bloedworst140 kcal / 100 g
- Caribische bloedworstom te koken231 kcal / 100 g
- Leverbloedworst176 kcal / 100 g
- Leverworst226 kcal / 100 g
- Bloedworstfilet226 kcal / 100 g
- Worstinclusief leverproducten, gemiddeld343 kcal / 100 g
- Tongenworst247 kcal / 100 g
Vragen over Bloedworst
Hoe bak je bloedworst zonder dat hij uit elkaar valt?
Snijd de bloedworst in plakken van ongeveer anderhalve centimeter en bak ze in een koekenpan op middelhoog vuur, met een beetje boter of olie. Laat ze eerst een paar minuten liggen tot de onderkant een korstje heeft; keer ze dan voorzichtig om en bak de andere kant goudbruin.
Moet je het velletje van bloedworst verwijderen?
Bij bloedworst in een stevige natuurdarm kun je het velletje laten zitten als je de worst bakt of grilt; prik er niet in, zodat hij minder snel barst. Een taai of kunststof omhulsel haal je er vóór het eten af.
Wat eet je lekker bij gebakken bloedworst?
Gebakken bloedworst met gebakken appel is een bekende combinatie: de frisse, zoete appel past goed bij de hartige worst. Serveer er bijvoorbeeld aardappelpuree, rodekool of roggebrood bij.
Hoe lang kun je bloedworst bewaren na opening?
Bewaar aangebroken bloedworst goed verpakt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Je kunt bloedworst ook invriezen; laat hem daarna rustig in de koelkast ontdooien.
Kun je bloedworst koud eten?
Veel bloedworst wordt al gaar verkocht en kan koud worden gegeten, bijvoorbeeld op roggebrood. Bak of verhit hem als je liever een warme, krokante buitenkant hebt; rauwe bloedworst moet je volledig gaar maken.
Wat kun je gebruiken in plaats van bloedworst?
Voor een vergelijkbare hartige smaak kun je leverworst nemen, al is die zachter en smeerbaarder en mist hij de typische structuur van bloedworst. Per 100 g bevat leverworst 226 kcal en 16,7 g vet, tegenover 35 g vet in bloedworst.
Bron: USDA FoodData Central 171618 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
