Weet wat er op je bord ligt
Babyspinazie
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 14 kcal —
- Eiwit 2,5 g 5%
- Koolhydraten 0,1 g 0%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,7 g 6%
- Suikers 0 g —
- Natrium 31,3 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 506 µg 56%
- Vitamine C 5,3 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,8 mg 12%
- Vitamine K 92,5 µg 77%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Biotine (B7) 1,9 µg 6%
- Folaat (B9) 107 µg 27%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 19,3 mg 4%
Mineralen
- Calcium 70,1 mg 5%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 72,1 mg 17%
- Fosfor 37,3 mg 3%
- Kalium 705 mg 15%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,21 mg 24%
- Mangaan 0,55 mg 24%
- Seleen 0,1 µg 0%
- Jodium 3,4 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 2,5 g | 0,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 1,2 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 3,7 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 4,9 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 6,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Spinaziebladerendiepvries15 kcal / 100 g
- Spinazievers, rauw35 kcal / 100 g
- Volwassen spinaziegerijpt, rauw25 kcal / 100 g
- Saladespinazieblaadjesjonge bladeren voor salade, rauw17 kcal / 100 g
- Malabarspinazierauw19 kcal / 100 g
- Spinach baby leaf19 kcal / 100 g
- Gesneden spinaziediepvries, onbereid20 kcal / 100 g
- Diepvriesspinaziediepvries, rauw28 kcal / 100 g
- Chinese spinazierauw20 kcal / 100 g
- Babypeenrauw35 kcal / 100 g
Vragen over Babyspinazie
Moet je babyspinazie wassen voordat je die eet?
Spoel babyspinazie die niet als gewassen of panklaar is verkocht kort af onder koud water en droog de blaadjes goed; zand blijft makkelijk tussen de blaadjes zitten. Panklare spinazie kun je direct gebruiken.
Hoe bak je babyspinazie zonder dat die waterig wordt?
Verhit een ruime koekenpan goed, voeg de droge blaadjes in porties toe en schep ze één tot twee minuten om, tot ze net slinken. Doe er pas daarna zout of saus bij; zo komt er minder vocht vrij.
Hoe bewaar je babyspinazie in de koelkast?
Bewaar de blaadjes droog in een afgesloten bak of zak met een vel keukenpapier, in de groentelade. Haal natte of gekneusde blaadjes eruit en was de rest pas vlak voor gebruik.
Waar past babyspinazie lekker bij?
Gebruik rauwe blaadjes in een salade met peer, geitenkaas en walnoten, of laat ze op het laatst slinken door pasta met knoflook en citroen. Door de milde smaak passen ze ook goed in een omelet of frittata.
Kun je babyspinazie vervangen door gewone spinazie?
Ja. Gewone spinazie heeft vaak grotere, stevigere bladeren; snijd die eventueel kleiner en laat ze iets langer slinken. Voor een salade zijn jonge blaadjes meestal malser.
Wat betekent ‘baby’ in babyspinazie?
Het zijn jonge spinazieblaadjes die vroeg worden geoogst, niet een aparte groentesoort. Daardoor zijn ze doorgaans klein en mals en kun je ze vaak heel door een salade mengen.
Is babyspinazie rauw te eten?
Ja, je kunt de blaadjes rauw in een salade of op een broodje eten. Was ze als ze niet panklaar zijn en gooi blaadjes weg die slijmerig zijn of onaangenaam ruiken.
Bron: Frida (Denmark) 1741 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
