Weet wat er op je bord ligt
Appelstrudel
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 274 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 39 g 14%
- Vet 11 g 14%
- Verzadigd vet 2 g 10%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 26 g —
- Natrium 135 mg 6%
- Cholesterol 6 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6 µg 1%
- Vitamine C 1,7 mg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,4 mg 9%
- Vitamine K 2,9 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 28 µg 7%
- Vitamine B12 0,22 µg 9%
- Choline 17,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 15 mg 1%
- IJzer 0,42 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 149 mg 3%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,19 mg 8%
- Seleen 6,1 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 3,3 g | 39 g | 11 g |
| 1 portie | 28,4 g | 78 | 0,9 g | 11 g | 3,2 g |
| 2 porties | 56,7 g | 155 | 1,9 g | 22 g | 6,4 g |
| ½ portie | 14,2 g | 39 | 0,5 g | 5,5 g | 1,6 g |
| 3 porties | 85,1 g | 233 | 2,8 g | 33 g | 9,5 g |
| 4 porties | 113,4 g | 311 | 3,7 g | 44 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 1,7 g | 20 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 5 g | 58 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 6,6 g | 78 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 8,3 g | 97 g | 28 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Weense apfelstrudelstrudeldeeg265 kcal / 100 g
- Appeltaartbereid volgens recept265 kcal / 100 g
- Appelflap gemmet kaas307 kcal / 100 g
- Appelflap360 kcal / 100 g
- Kersenstrudelstrudeldeeg242 kcal / 100 g
- Vruchtenstrudeldetailhandel, ingevroren241 kcal / 100 g
- Appel-croissant254 kcal / 100 g
- Appelcrumblegebakken215 kcal / 100 g
Vragen over Appelstrudel
Hoe warm je appelstrudel op zonder dat het deeg zacht wordt?
Verwarm de oven voor op 160 °C en leg de strudel er 8–12 minuten in; zo wordt het deeg weer knapperig. In de magnetron gaat het sneller, maar wordt het deeg zacht.
Welke appels zijn geschikt voor appelstrudel?
Kies stevige, friszure appels die hun vorm houden, zoals Elstar of Goudreinet. Snijd ze dun en meng ze met kaneel, suiker en eventueel rozijnen; laat natte vulling uitlekken zodat het deeg niet zompig wordt.
Hoe voorkom je dat appelstrudel openscheurt tijdens het bakken?
Rol het deeg dun uit, maar laat het heel, en verdeel de vulling in een smalle strook met ruimte aan de randen. Rol de strudel niet te strak op en leg de naad naar beneden op de bakplaat.
Hoe bewaar je appelstrudel?
Bewaar appelstrudel afgedekt op een koele plek en eet hem bij voorkeur binnen een dag, dan blijft het deeg het lekkerst. In de koelkast blijft hij langer goed, maar het deeg wordt zachter; warm een stuk op in de oven om het weer knapperig te maken.
Waarmee serveer je appelstrudel?
Serveer appelstrudel lauwwarm met vanillesaus, een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom. Een snuf poedersuiker en kaneel zijn ook klassiek.
Wat is het verschil tussen appelstrudel en appeltaart?
Appelstrudel bestaat uit een dunne, opgerolde deeglaag met appelvulling; appeltaart heeft een dikkere korst en wordt in een vorm gebakken. Appelstrudel bevat 274 kcal per 100 g, tegenover 265 kcal voor appeltaart.
Wat is het verschil tussen appelstrudel en een appelflap?
Een appelflap is een driehoekig pakketje van bladerdeeg met appelvulling, terwijl appelstrudel een opgerolde rol is met een dunne deeglaag. Een appelflap bevat 307 kcal per 100 g, tegenover 274 kcal in appelstrudel.
Waar komt appelstrudel vandaan?
Appelstrudel is vooral bekend als Weens gebak, maar de opgerolde strudeltraditie heeft invloeden uit Midden-Europa en het voormalige Ottomaanse rijk. De naam verwijst naar de opgerolde, spiraalvormige vorm.
Bron: USDA FoodData Central 175032 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
