Weet wat er op je bord ligt
Acerola
Calorieën en voedingswaarden
West-Indische kers, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 32 kcal —
- Eiwit 0,4 g 1%
- Koolhydraten 6,6 g 2%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1,1 g 4%
- Natrium 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 38,3 µg 4%
- Vitamine C 1678 mg 1864%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,18 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folaat (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 0,2 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalium 146 mg 3%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koper 0,09 mg 10%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,4 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 1 portie | 98 g | 31 | 0,4 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 2 porties | 196 g | 63 | 0,8 g | 13 g | 0,6 g |
| ½ portie | 49 g | 16 | 0,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 3 porties | 294 g | 94 | 1,2 g | 19 g | 0,9 g |
| 4 porties | 392 g | 125 | 1,6 g | 26 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,2 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,6 g | 9,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 0,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1 g | 17 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Acerola
Wat is acerola en hoe smaakt de vrucht?
Acerola is een kleine, rood tot oranje steenvrucht uit een tropische struik. Het vruchtvlees is sappig en friszuur; rijpe vruchten zijn doorgaans zoeter dan onrijpe.
Hoe eet je acerola?
Was de vrucht en eet haar vers, met pit en al, of snijd haar open en verwijder de pit. Door het zachte vruchtvlees is acerola ook geschikt voor smoothies, sap en puree.
Hoe bewaar je verse acerola?
Bewaar verse acerola in de koelkast en eet haar bij voorkeur binnen een paar dagen op: de kwetsbare vruchten kneuzen snel. Voor langere bewaring kun je ze invriezen, los op een bakplaat en daarna in een diepvriesdoos.
Waarvoor gebruik je acerola in de keuken?
De zure smaak past goed bij yoghurt, fruitsalades en smoothies met banaan of mango. Je kunt acerola ook koken tot een saus of jam; voeg de puree aan het einde toe aan warme bereidingen om de frisse smaak te behouden.
Kan ik acerola vervangen door kers?
Kers is zoeter en minder zuur, dus vervang acerola niet één op één als de frisse smaak belangrijk is. Voeg aan kersenpuree wat citroen- of limoensap toe; in een smoothie kun je ook framboos of zure kers gebruiken.
Bevat acerola veel vitamine C?
Ja, acerola is bijzonder rijk aan vitamine C: 1678 mg per 100 g. Een kleine portie van 30 g bevat 503 mg.
Bron: Canadian Nutrient File 1484 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
