Τυρί μποκοντσίνι

Question 1

Τι είναι το τυρί μποκοντσίνι;

Accepted Answer

Είναι μικρές, μαλακές μπάλες φρέσκιας μοτσαρέλας, συνήθως σε μέγεθος μπουκιάς. Φτιάχνονται από τυρόπηγμα που ζυμώνεται και τεντώνεται σε ζεστό νερό.

Question 2

Πώς σερβίρεις το τυρί μποκοντσίνι;

Accepted Answer

Στράγγισέ το και σέρβιρέ το κρύο ή άφησέ το λίγα λεπτά εκτός ψυγείου για πιο απαλή υφή. Ταιριάζει με ντοματίνια, βασιλικό και ελαιόλαδο, σε σαλάτες ή ως μέρος ενός πλατό.

Question 3

Σε ποια πιάτα ταιριάζει το τυρί μποκοντσίνι;

Accepted Answer

Βάλε το σε σαλάτα καπρέζε, σε σουβλάκια με ντοματίνια και βασιλικό ή πάνω σε πίτσα. Για πίτσα, πρόσθεσέ το προς το τέλος του ψησίματος ώστε να λιώσει χωρίς να βγάλει πολλά υγρά.

Question 4

Μπορείς να ψήσεις το τυρί μποκοντσίνι;

Accepted Answer

Ναι. Κόψε τις μπάλες στη μέση και πρόσθεσέ τες σε πίτσα ή ζυμαρικά για τα τελευταία λεπτά του ψησίματος· στραγγισμένο καλά, λιώνει όμορφα αλλά αφήνει λιγότερα υγρά.

Question 5

Πώς φυλάς το τυρί μποκοντσίνι αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Accepted Answer

Κράτησέ το στο ψυγείο, βυθισμένο στο υγρό συντήρησής του μέσα σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το σύντομα. Αν το υγρό χυθεί, κάλυψέ το με καθαρό νερό και χρησιμοποίησέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για τυρί μποκοντσίνι;

Accepted Answer

Η φρέσκια μοτσαρέλα είναι η πιο κοντινή αντικατάσταση: κόψε τη σε κύβους ή μικρές μπουκιές. Για σαλάτες και πίτσα κάνει παρόμοια δουλειά, αν και οι μεγαλύτερες μπάλες χρειάζονται κόψιμο και καλό στράγγισμα.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τυρί μποκοντσίνι και τη μοτσαρέλα;

Accepted Answer

Το μποκοντσίνι είναι μικρή μορφή φρέσκιας μοτσαρέλας, όχι διαφορετικό είδος τυριού. Αν συγκρίνεις τα στοιχεία ανά 100 g, η μοτσαρέλα έχει 270 kcal και 27,6 g πρωτεΐνης, ενώ το μποκοντσίνι έχει 325 kcal και 19 g πρωτεΐνης.

Question 8

Πόση πρωτεΐνη έχει το τυρί μποκοντσίνι;

Accepted Answer

Μια ποσότητα 30 g, περίπου μία μικρή μπάλα, δίνει 5,6 g πρωτεΐνης. Η πραγματική μερίδα εξαρτάται από το μέγεθος της μπάλας.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	325	19 g	3 g	27 g
50 g	50 g	163	9,4 g	1,5 g	13 g
150 g	150 g	488	28 g	4,4 g	40 g
200 g	200 g	650	38 g	5,9 g	53 g
250 g	250 g	813	47 g	7,4 g	66 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Τυρί μποκοντσίνι