Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

τουρσί παντζάρι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σε κονσέρβα, στερεά και υγρά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,8 g

Υδατάνθρακες15 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 65 kcal —
Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
Υδατάνθρακες 15 g 6%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,8 g 3%
Σάκχαρα 11 g —
Νάτριο 149 mg 6%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 2 µg 0%
Βιταμίνη C 2,3 mg 3%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,06 mg 0%
Βιταμίνη K 0,3 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
Νιασίνη (B3) 0,25 mg 2%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,14 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
Φολικό οξύ (B9) 27 µg 7%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 15 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,41 mg 2%
Μαγνήσιο 15 mg 4%
Φώσφορος 17 mg 1%
Κάλιο 115 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,26 mg 2%
Χαλκός 0,12 mg 13%
Μαγγάνιο 0,22 mg 10%
Σελήνιο 1 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	65	0,8 g	16 g	0,1 g
1 μερίδα	227 g	148	1,8 g	35 g	0,2 g
2 μερίδες	454 g	295	3,6 g	70 g	0,4 g
½ μερίδα	113,5 g	74	0,9 g	18 g	0,1 g
3 μερίδες	681 g	443	5,4 g	105 g	0,5 g
4 μερίδες	908 g	590	7,3 g	141 g	0,7 g
50 g	50 g	33	0,4 g	7,7 g	0 g
150 g	150 g	98	1,2 g	23 g	0,1 g
200 g	200 g	130	1,6 g	31 g	0,2 g
250 g	250 g	163	2 g	39 g	0,2 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το τουρσί παντζάρι

Πώς να σερβίρεις το τουρσί παντζάρι;

Στράγγισέ το και κόψ’ το σε φέτες ή κύβους για σαλάτα με κρεμμύδι, μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο. Ταιριάζει επίσης σε σάντουιτς και ως συνοδευτικό σε ψητά.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το τουρσί παντζάρι σε μαγειρεμένο φαγητό;

Ναι, αλλά πρόσθεσέ το προς το τέλος, αφού μαγειρευτεί το φαγητό, για να μη μαλακώσει υπερβολικά και να κρατήσει την ξινούτσικη γεύση του. Δοκίμασέ το σε πατατοσαλάτα ή σε σαλάτα με φασόλια.

Πώς φυλάς το τουρσί παντζάρι αφού ανοίξεις το βάζο;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα στο υγρό του και χρησιμοποίησε καθαρό πιρούνι κάθε φορά. Κλείνε καλά το βάζο και ακολούθησε τις οδηγίες συντήρησης που αναγράφονται στη συσκευασία.

Χρειάζεται να ξεπλύνεις το τουρσί παντζάρι πριν το φας;

Όχι απαραίτητα· στράγγισέ το αν θέλεις να κρατήσεις την έντονη γεύση του. Ένα γρήγορο ξέπλυμα με νερό μειώνει την αλμυρή και ξιδάτη γεύση, αλλά αφαιρεί και μέρος της άλμης που το συνοδεύει.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τουρσί παντζάρι και στο φρέσκο παντζάρι;

Το τουρσί παντζάρι είναι ξιδάτο και συνήθως πιο αλμυρό, ενώ το φρέσκο έχει γήινη, γλυκιά γεύση και χρειάζεται μαγείρεμα για να μαλακώσει. Το φρέσκο παντζάρι έχει 30 kcal ανά 100 g, ενώ το τουρσί παντζάρι έχει 65 kcal.

Πόσο τουρσί παντζάρι να βάλεις στη σαλάτα;

Μια μικρή χούφτα, περίπου 50–70 g, δίνει χρώμα και ξινή γεύση χωρίς να κυριαρχεί στα υπόλοιπα υλικά. Αν βάλεις και την άλμη, πρόσθεσε λιγότερο αλάτι στο ντρέσινγκ.

Μπορείς να φας τουρσί παντζάρι κατευθείαν από το βάζο;

Ναι, είναι έτοιμο για κατανάλωση· στράγγισέ το και σέρβιρέ το κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μην το φας αν το βάζο έχει φουσκώσει ή αν το περιεχόμενο έχει ασυνήθιστη όψη ή μυρωδιά.

Πηγή: USDA FoodData Central 170480 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες