Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Τιλάπια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμή

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά1,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 96 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 40%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 1,7 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 52 mg 2%
Χοληστερόλη 50 mg 17%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 3,1 µg 16%
Βιταμίνη E 0,4 mg 3%
Βιταμίνη K 1,4 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
Νιασίνη (B3) 3,9 mg 24%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,49 mg 10%
Βιταμίνη B6 0,16 mg 10%
Φολικό οξύ (B9) 24 µg 6%
Βιταμίνη B12 1,6 µg 66%
Χολίνη 42,5 mg 8%

Μέταλλα

Ασβέστιο 10 mg 1%
Σίδηρος 0,56 mg 3%
Μαγνήσιο 27 mg 6%
Φώσφορος 170 mg 14%
Κάλιο 302 mg 6%
Ψευδάργυρος 0,33 mg 3%
Χαλκός 0,08 mg 8%
Μαγγάνιο 0,04 mg 2%
Σελήνιο 41,8 µg 76%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	96	20 g	1,7 g
1 μερίδα	116 g	111	23 g	2 g
2 μερίδες	232 g	223	47 g	3,9 g
½ μερίδα	58 g	56	12 g	1 g
3 μερίδες	348 g	334	70 g	5,9 g
4 μερίδες	464 g	445	93 g	7,9 g
50 g	50 g	48	10 g	0,9 g
150 g	150 g	144	30 g	2,6 g
200 g	200 g	192	40 g	3,4 g
250 g	250 g	240	50 g	4,3 g

Ερωτήσεις για το Τιλάπια

Πώς μαγειρεύεις τιλάπια στο τηγάνι;

Στέγνωσε το φιλέτο, αλατοπιπέρωσέ το και ψήσ’ το σε καυτό, ελαφρά λαδωμένο τηγάνι για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν το κρέας γίνει αδιαφανές και χωρίζεται εύκολα με πιρούνι· στο κέντρο πρέπει να φτάσει τους 63 °C.

Πώς ψήνεις τιλάπια στον φούρνο;

Βάλε τα φιλέτα σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά και ψήσε στους 200 °C για περίπου 10–12 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος: έλεγξε ότι το ψάρι έχει γίνει αδιαφανές και ξεφλουδίζει εύκολα με πιρούνι.

Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια κατεψυγμένη τιλάπια;

Άφησέ τη να ξεπαγώσει σκεπασμένη στο ψυγείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Αν βιάζεσαι, βάλε το καλά κλεισμένο φιλέτο σε κρύο νερό και άλλαζε το νερό κάθε 30 λεπτά· μαγείρεψέ το αμέσως μετά.

Με τι ταιριάζει η τιλάπια;

Η ήπια γεύση της ταιριάζει με λεμόνι, σκόρδο, μαϊντανό, πάπρικα και κύμινο. Σέρβιρέ τη με ρύζι ή πατάτες και σαλάτα, ή βάλε την σε τάκος με λάχανο και σάλτσα γιαουρτιού.

Τι γεύση έχει η τιλάπια και πώς διαλέγεις φιλέτα;

Έχει ήπια γεύση και σχετικά σφιχτή, λεπτή σάρκα, οπότε παίρνει εύκολα τα αρώματα της μαρινάδας. Διάλεξε φιλέτα που μυρίζουν καθαρά και διατηρούνται καλά κρύα· απόφυγε όσα έχουν έντονη μυρωδιά ή ξεραμένες άκρες.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για τιλάπια σε μια συνταγή;

Για ψήσιμο ή τηγάνι, δοκίμασε φιλέτο μπακαλιάρου ή πλατύψαρου: έχουν επίσης ήπια γεύση, αλλά είναι λεπτά και μπορεί να χρειαστούν λιγότερο χρόνο. Έλεγξε το ψάρι νωρίς για να μη στεγνώσει.

Πόση πρωτεΐνη έχει ένα συνηθισμένο φιλέτο τιλάπιας;

Ένα φιλέτο περίπου 116 g έχει 20 g πρωτεΐνης ανά 100 g, δηλαδή περίπου 20 g για ολόκληρο το φιλέτο; οι τιμές για ολόκληρη τη μερίδα δεν είναι ίδιες με εκείνες ανά 100 g.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στην τιλάπια;

Η τιλάπια είναι πηγή σεληνίου και βιταμίνης D. Ένα φιλέτο 116 g παρέχει 41,8 µg σεληνίου και 3,1 µg βιταμίνης D.

Πηγή: USDA FoodData Central 175176 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες