Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Στήθος γαλοπούλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ολόκληρο, ωμό

114

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες24 g

Υδατάνθρακες0,1 g

Λιπαρά1,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 114 kcal —
Πρωτεΐνες 24 g 47%
Υδατάνθρακες 0,1 g 0%
Λιπαρά 1,5 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0,1 g —
Νάτριο 113 mg 5%
Χοληστερόλη 57 mg 19%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 6 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,06 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 11%
Νιασίνη (B3) 9,9 mg 62%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,78 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,81 mg 48%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,63 µg 26%
Χολίνη 61,3 mg 11%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,73 mg 4%
Μαγνήσιο 28 mg 7%
Φώσφορος 201 mg 16%
Κάλιο 242 mg 5%
Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 22,7 µg 41%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
1 μερίδα	113 g	129	27 g	0,2 g	1,7 g
2 μερίδες	226 g	258	54 g	0,3 g	3,3 g
½ μερίδα	56,5 g	64	13 g	0,1 g	0,8 g
3 μερίδες	339 g	386	80 g	0,5 g	5 g
4 μερίδες	452 g	515	107 g	0,6 g	6,7 g
50 g	50 g	57	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	171	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	228	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	285	59 g	0,4 g	3,7 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Στήθος γαλοπούλας

Πώς ψήνεις το στήθος γαλοπούλας για να μη στεγνώσει;

Σκούπισέ το, άλειψέ το με λίγο λάδι και ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C. Βγάλ’ το μόλις το πιο παχύ σημείο φτάσει τους 74 °C και άφησέ το να ξεκουραστεί 5–10 λεπτά πριν το κόψεις.

Πώς ψήνεις το στήθος γαλοπούλας στο τηγάνι;

Κόψε το σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. και ψήσε τις σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να φτάσουν τους 74 °C στο κέντρο. Μην τις στριμώξεις στο τηγάνι, για να ροδίσουν αντί να βράσουν.

Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια το στήθος γαλοπούλας;

Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε δοχείο που συγκρατεί τα υγρά· ένα μεγάλο κομμάτι μπορεί να χρειαστεί περίπου μία μέρα. Αν βιάζεσαι, βάλ’ το σε στεγανή σακούλα και βύθισέ το σε κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά, και μαγείρεψέ το αμέσως.

Πόσο διατηρείται το στήθος γαλοπούλας στο ψυγείο;

Το ωμό στήθος γαλοπούλας διατηρείται στο ψυγείο για 1–2 ημέρες, καλά κλεισμένο και στο χαμηλότερο ράφι ώστε να μην στάξουν υγρά σε άλλα τρόφιμα. Το μαγειρεμένο κρατά 3–4 ημέρες σε κλειστό δοχείο.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το στήθος γαλοπούλας;

Κόψ’ το σε λεπτές φέτες για σάντουιτς ή πρόσθεσέ το σε σαλάτα, πίτα και ζυμαρικά. Ταιριάζει ιδιαίτερα με λεμόνι, θυμάρι, μουστάρδα και σάλτσες με γιαούρτι.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα από στήθος γαλοπούλας;

Μια μερίδα περίπου 113 g αποδίδει 27 g πρωτεΐνης. Είναι βολική ποσότητα για ένα κυρίως γεύμα, μαζί με λαχανικά και κάποιο συνοδευτικό.

Τι διαφορά έχει το στήθος γαλοπούλας με πέτσα;

Η πέτσα προσθέτει λίπος και ενέργεια: το στήθος γαλοπούλας με πέτσα έχει 4,29 g λίπους ανά 100 g, ενώ το στήθος γαλοπούλας χωρίς πέτσα έχει 1,5 g. Η πέτσα βοηθά επίσης να ροδίσει και να κρατήσει περισσότερη υγρασία στο ψήσιμο.

Πηγή: USDA FoodData Central 171098 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες