Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σταφίδες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 292 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,8 g 6%
- Υδατάνθρακες 60 g 22%
- Λιπαρά 0,5 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 9,7 g 35%
- Σάκχαρα 60 g —
- Νάτριο 5,5 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0,5 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,32 mg 2%
- Βιταμίνη K 3,7 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 13%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 9%
- Νιασίνη (B3) 0,6 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,08 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,23 mg 14%
- Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 54 mg 4%
- Σίδηρος 2,4 mg 13%
- Μαγνήσιο 30 mg 7%
- Φώσφορος 90 mg 7%
- Κάλιο 650 mg 14%
- Ψευδάργυρος 0,3 mg 3%
- Χαλκός 0,32 mg 36%
- Μαγγάνιο 0,31 mg 13%
- Σελήνιο 1,9 µg 3%
- Ιώδιο 3 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,8 g | 60 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,4 g | 30 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 4,2 g | 90 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 5,6 g | 120 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 7 g | 150 g | 1,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σταφίδες
Πώς μαλακώνεις τις σταφίδες πριν τις βάλεις σε γλυκό;
Μούλιασέ τες σε χλιαρό νερό για 10–15 λεπτά και στράγγισέ τες καλά. Για κέικ ή ψωμί, μπορείς να τις μουλιάσεις σε χυμό ή σε λίγο κονιάκ, αν ταιριάζει στη συνταγή.
Πώς αποθηκεύεις τις σταφίδες για να μη σκληρύνουν;
Κράτησέ τες σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από ήλιο και ζέστη. Αν το σπίτι είναι ζεστό ή θέλεις να τις φυλάξεις για περισσότερο καιρό, βάλε το δοχείο στο ψυγείο.
Πότε προσθέτεις τις σταφίδες σε κέικ ή ψωμί;
Αν η ζύμη ψήνεται αρκετή ώρα, μπορείς να τις ανακατέψεις απευθείας μέσα της· αλεύρωσέ τες ελαφρά για να μη μαζευτούν όλες στον πάτο. Αν τις έχεις μουλιάσει, στράγγισέ τες και στέγνωσέ τες πριν τις προσθέσεις.
Σε ποια αλμυρά φαγητά ταιριάζουν οι σταφίδες;
Δίνουν γλυκιά αντίθεση σε πιλάφι με ξηρούς καρπούς, σε γέμιση για γεμιστά και σε πιάτα με κρεμμύδι και μπαχαρικά. Πρόσθεσέ τες προς το τέλος, ώστε να ζεσταθούν και να φουσκώσουν χωρίς να λιώσουν.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για σταφίδες σε ένα κέικ;
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αποξηραμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα βερίκοκα ή ψιλοκομμένους χουρμάδες. Τα κράνμπερι είναι πιο ξινούτσικα, ενώ τα βερίκοκα και οι χουρμάδες δίνουν πιο μεγάλα κομμάτια.
Πώς φτιάχνονται οι σταφίδες;
Φτιάχνονται από σταφύλια που αποξηραίνονται στον ήλιο ή με ελεγχόμενη θερμότητα, ώσπου να χάσουν το μεγαλύτερο μέρος του νερού τους. Το στέγνωμα συμπυκνώνει τη γεύση και κάνει τη σάρκα τους πιο γλυκιά και μαστιχωτή.
Πόσες σταφίδες είναι μια λογική μερίδα για σνακ;
Μια μικρή χούφτα, περίπου 30 g, είναι μια πρακτική μερίδα· αντιστοιχεί σε 88 kcal. Είναι εύκολο να φας περισσότερες κατευθείαν από τη συσκευασία, οπότε βάλε τη μερίδα σε ένα μπολ.
Είναι οι σταφίδες επικίνδυνες για τους σκύλους;
Ναι. Οι σταφίδες μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση στους σκύλους, ακόμη και σε μικρή ποσότητα, γι’ αυτό φύλαξέ τες μακριά τους.
Πηγή: Fineli (Finland) 428 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
