Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σπόρος κολοκύθας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 529 kcal —
- Πρωτεΐνες 25 g 49%
- Υδατάνθρακες 2,9 g 1%
- Λιπαρά 46 g 59%
- Κορεσμένα λιπαρά 8,5 g 43%
- Φυτικές ίνες 8,7 g 31%
- Σάκχαρα 1,4 g —
- Νάτριο 18 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 18,9 µg 2%
- Βιταμίνη C 1,9 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 2,2 mg 15%
- Βιταμίνη K 51,4 µg 43%
- Θειαμίνη (B1) 0,21 mg 18%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,32 mg 25%
- Νιασίνη (B3) 1,7 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
- Φολικό οξύ (B9) 58 µg 14%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 43 mg 3%
- Σίδηρος 15 mg 83%
- Μαγνήσιο 535 mg 127%
- Φώσφορος 1174 mg 94%
- Κάλιο 807 mg 17%
- Ψευδάργυρος 7,5 mg 68%
- Χαλκός 1,4 mg 154%
- Μαγγάνιο 4,5 mg 198%
- Σελήνιο 5,6 µg 10%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 529 | 25 g | 2,9 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 265 | 12 g | 1,4 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 794 | 37 g | 4,3 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1058 | 49 g | 5,8 g | 92 g |
| 250 g | 250 g | 1323 | 61 g | 7,2 g | 115 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σπόρος κολοκύθας
Πώς καβουρδίζεις σπόρους κολοκύθας στον φούρνο;
Στέγνωσέ τους καλά, ανακάτεψέ τους με λίγο λάδι και ψήσε σε μονή στρώση στους 160 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Είναι έτοιμοι όταν ροδίσουν ελαφρά και μυρίζουν καβουρδισμένοι· άφησέ τους να κρυώσουν για να γίνουν τραγανοί.
Πώς καθαρίζεις τους σπόρους κολοκύθας από τις ίνες;
Βάλε τους σπόρους σε μπολ με νερό και τρίψε τους με τα δάχτυλα: οι ίνες ξεκολλούν και ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Στράγγισέ τους και άπλωσέ τους σε πετσέτα να στεγνώσουν πριν τους ψήσεις.
Πώς διατηρείς τους σπόρους κολοκύθας για να μη μπαγιατέψουν;
Φύλαξέ τους σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Αν έχεις μεγάλη ποσότητα ή ζεστή κουζίνα, κράτησέ τους στο ψυγείο· η κατάψυξη διατηρεί ακόμη καλύτερα το άρωμά τους.
Με τι ταιριάζουν οι σπόροι κολοκύθας;
Πασπάλισέ τους σε σαλάτες, σούπες βελουτέ, γιαούρτι ή βρόμη, ή πρόσθεσέ τους σε ψωμί και γκρανόλα. Ταιριάζουν ιδιαίτερα με κολοκύθα, μήλο, κανέλα και αλμυρά τυριά.
Μπορείς να φας ωμούς σπόρους κολοκύθας;
Ναι, τρώγονται ωμοί, αρκεί να είναι καθαροί και κατάλληλοι για κατανάλωση. Οι καβουρδισμένοι έχουν πιο έντονη γεύση και τραγανή υφή· απόφυγε να φας σπόρους που μυρίζουν ταγγισμένοι.
Πόση πρωτεΐνη έχουν οι σπόροι κολοκύθας;
Μια μικρή χούφτα, περίπου 30 g, δίνει 7,4 g πρωτεΐνης. Είναι επίσης πλούσιοι σε μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Τι διαφορά έχουν οι σπόροι κολοκύθας από το λάδι κολοκυθόσπορου;
Οι σπόροι προσφέρουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ το λάδι είναι σχεδόν αποκλειστικά λίπος και δεν έχει πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες. Χρησιμοποίησε το λάδι για ντρέσινγκ ή τελείωμα πιάτων, όχι ως ισοδύναμο των σπόρων.
Είναι οι σπόροι κολοκύθας ίδιοι με τους κολοκυθόσπορους;
Οι ονομασίες χρησιμοποιούνται συχνά για τον ίδιο βρώσιμο σπόρο της κολοκύθας. Οι πράσινοι, ξεφλουδισμένοι σπόροι πωλούνται συχνά ως κολοκυθόσποροι, ενώ οι σπόροι με το λευκό κέλυφος μπορούν να καβουρδιστούν ολόκληροι.
Πηγή: Fineli (Finland) 31211 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
