Νιφάδες καρύδας

Question 1

Πώς καβουρδίζεις τις νιφάδες καρύδας χωρίς να καούν;

Accepted Answer

Άπλωσέ τες σε μία στρώση σε ταψί και ψήσε στους 160 °C για περίπου 5–8 λεπτά, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Βγάλ’ τες μόλις ροδίσουν ελαφρά, γιατί συνεχίζουν να σκουραίνουν για λίγο πάνω στο ζεστό ταψί.

Question 2

Σε ποια φαγητά και γλυκά ταιριάζουν οι νιφάδες καρύδας;

Accepted Answer

Πασπάλισέ τες σε γιαούρτι, χυλό βρώμης, φρουτοσαλάτα ή μπολ με δημητριακά, ή πρόσθεσέ τες σε μπισκότα, κέικ και μπάρες. Ταιριάζουν επίσης σε κάρι και σε ταϊλανδέζικες σαλάτες, ιδίως όταν είναι καβουρδισμένες.

Question 3

Πώς φυλάς τις νιφάδες καρύδας αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Accepted Answer

Κλείσε τες αεροστεγώς και φύλαξέ τες σε δροσερό, σκοτεινό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από τη ζέστη. Αν ο χώρος είναι ζεστός ή θέλεις να τις κρατήσεις περισσότερο, βάλε τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.

Question 4

Πώς ξεχωρίζεις τις άγλυκες νιφάδες καρύδας από τις γλυκανμένες;

Accepted Answer

Δες στον κατάλογο συστατικών αν αναφέρεται ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό· οι άγλυκες περιέχουν μόνο καρύδα. Οι γλυκανμένες είναι πιο γλυκές και συχνά υγραίνονται ή κολλούν περισσότερο, οπότε δεν καβουρδίζονται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις νιφάδες καρύδας και την τριμμένη καρύδα;

Accepted Answer

Οι νιφάδες είναι μεγαλύτερες και πιο πλατιές, ενώ η τριμμένη καρύδα είναι λεπτή και ανακατεύεται ομοιόμορφα σε ζύμες και γέμιση. Για γαρνίρισμα ή τραγανή υφή προτίμησε νιφάδες· για μπισκότα ή γλυκά που θέλουν καρύδα μέσα στο μείγμα, τριμμένη.

Question 6

Μπορείς να αντικαταστήσεις τις νιφάδες καρύδας με αλεύρι καρύδας;

Accepted Answer

Όχι σε ίση ποσότητα: το αλεύρι καρύδας είναι πολύ πιο λεπτό και απορροφά πολύ περισσότερα υγρά, οπότε αλλάζει τη σύσταση της συνταγής. Για γαρνίρισμα ή τραγανή υφή, αντικατάστησέ τες με νιφάδες άλλου μεγέθους ή με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Question 7

Πόση ποσότητα νιφάδων καρύδας είναι αρκετή για να πασπαλίσεις ένα μπολ;

Accepted Answer

Μία κουταλιά της σούπας δίνει γεύση και υφή σε ένα μπολ γιαουρτιού ή βρώμης· δύο κουταλιές κάνουν την καρύδα πιο έντονη. Οι νιφάδες είναι ενεργειακά πυκνές: τα 20 g αντιστοιχούν σε 132 kcal.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	661	8,1 g	6,4 g	65 g
50 g	50 g	331	4,1 g	3,2 g	32 g
150 g	150 g	992	12 g	9,6 g	97 g
200 g	200 g	1322	16 g	13 g	129 g
250 g	250 g	1653	20 g	16 g	161 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Νιφάδες καρύδας