Σπρινγκ ρολ (τηγανητό, με αλάτι) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις σπρινγκ ρολ στον φούρνο;

Accepted Answer

Άλειψέ τα ελαφρά με λάδι και ψήσε τα στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αν είναι κατεψυγμένα, ακολούθησε τον χρόνο της συσκευασίας.

Question 2

Τι φύλλο χρησιμοποιείται για τα σπρινγκ ρολ;

Accepted Answer

Για τα τηγανητά σπρινγκ ρολ χρησιμοποιείται συνήθως λεπτό φύλλο σιταριού, που γίνεται τραγανό στο τηγάνισμα. Τα φρέσκα βιετναμέζικου τύπου τυλίγονται σε μαλακό φύλλο ρυζιού και δεν τηγανίζονται.

Question 3

Με τι σερβίρονται τα σπρινγκ ρολ;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με γλυκόξινη σάλτσα, σάλτσα σόγιας ή πικάντικη σάλτσα τσίλι. Για πιο πλήρες γεύμα, συνόδευσέ τα με σαλάτα ή νουντλς.

Question 4

Πώς αποθηκεύεις τα σπρινγκ ρολ που περίσσεψαν;

Accepted Answer

Βάλε τα μαγειρεμένα σπρινγκ ρολ σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε 2–3 ημέρες. Για να ξαναγίνουν τραγανά, ζέστανέ τα στον φούρνο ή στη φριτέζα αέρος· ο φούρνος μικροκυμάτων μαλακώνει το φύλλο.

Question 5

Πώς ξεχωρίζεις τα φρέσκα σπρινγκ ρολ από τα τηγανητά;

Accepted Answer

Τα φρέσκα είναι τυλιγμένα σε μαλακό, σχεδόν διάφανο φύλλο ρυζιού και συνήθως περιέχουν ωμά λαχανικά και μυρωδικά. Τα τηγανητά έχουν τραγανό, ροδισμένο φύλλο και γέμιση μαγειρεμένη πριν ή κατά το τηγάνισμα.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για φύλλο σπρινγκ ρολ;

Accepted Answer

Για γέμιση που θα τυλιχτεί και θα τηγανιστεί, μπορείς να χρησιμοποιήσεις λεπτό φύλλο κρούστας, κόβοντάς το στο κατάλληλο μέγεθος και κλείνοντας καλά τις άκρες. Για φρέσκα ρολά, προτίμησε φύλλο ρυζιού, που μαλακώνει όταν βραχεί.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	297	11 g	21 g	19 g
50 g	50 g	149	5,5 g	10 g	9,3 g
150 g	150 g	446	17 g	31 g	28 g
200 g	200 g	594	22 g	41 g	37 g
250 g	250 g	743	28 g	51 g	47 g

Σπρινγκ ρολ

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Σπρινγκ ρολ