Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

πράσινη καυτερή πιπεριά

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2 g

Υδατάνθρακες8 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 40 kcal —
Πρωτεΐνες 2 g 4%
Υδατάνθρακες 8 g 3%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 5,1 g —
Νάτριο 7 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 59 µg 7%
Βιταμίνη C 243 mg 269%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,69 mg 5%
Βιταμίνη K 14,3 µg 12%
Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
Νιασίνη (B3) 0,95 mg 6%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,06 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,28 mg 16%
Φολικό οξύ (B9) 23 µg 6%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 11,1 mg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 18 mg 1%
Σίδηρος 1,2 mg 7%
Μαγνήσιο 25 mg 6%
Φώσφορος 46 mg 4%
Κάλιο 340 mg 7%
Ψευδάργυρος 0,3 mg 3%
Χαλκός 0,17 mg 19%
Μαγγάνιο 0,24 mg 10%
Σελήνιο 0,5 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	40	2 g	8 g	0,2 g
1 μερίδα	45 g	18	0,9 g	3,6 g	0,1 g
2 μερίδες	90 g	36	1,8 g	7,2 g	0,2 g
½ μερίδα	22,5 g	9	0,5 g	1,8 g	0 g
3 μερίδες	135 g	54	2,7 g	11 g	0,3 g
4 μερίδες	180 g	72	3,6 g	14 g	0,4 g
50 g	50 g	20	1 g	4 g	0,1 g
150 g	150 g	60	3 g	12 g	0,3 g
200 g	200 g	80	4 g	16 g	0,4 g
250 g	250 g	100	5 g	20 g	0,5 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το πράσινη καυτερή πιπεριά

Πώς διαλέγεις φρέσκια πράσινη καυτερή πιπεριά;

Διάλεξε πιπεριά σφιχτή, με λεία, τεντωμένη φλούδα και πράσινο κοτσάνι· απόφυγε όσες έχουν μαλακά σημεία, ζάρες ή υγρασία.

Πώς κόβεις πράσινη καυτερή πιπεριά χωρίς να καείς;

Φόρεσε γάντια ή πλύνε καλά τα χέρια σου αμέσως μετά το κόψιμο και μην αγγίξεις μάτια ή πρόσωπο. Για πιο ήπια γεύση, αφαίρεσε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες, όπου συγκεντρώνεται μεγάλο μέρος της κάψας.

Πώς ψήνεις πράσινη καυτερή πιπεριά;

Ψήσε την ολόκληρη σε καυτό γκριλ ή πάνω σε φλόγα, γυρίζοντάς την μέχρι να μαυρίσει η φλούδα σε όλη την επιφάνεια. Βάλ’ την για λίγα λεπτά σε σκεπασμένο μπολ, έπειτα ξεφλούδισέ την και πρόσθεσέ την σε σάλτσα ή σάντουιτς.

Πώς φυλάς πράσινη καυτερή πιπεριά;

Φύλαξέ την άπλυτη, σε χαρτί ή σε χαλαρή σακούλα, στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου και πλύνε την λίγο πριν τη χρησιμοποιήσεις. Για μεγαλύτερη διάρκεια, ψιλόκοψέ την και κατάψυξέ την σε μικρές μερίδες.

Με τι ταιριάζει η πράσινη καυτερή πιπεριά;

Δίνει ένταση σε σάλτσες με ντομάτα, φασόλια, αυγά και ψητό κρέας, ενώ το γιαούρτι ή το τυρί μαλακώνουν την κάψα. Ψιλοκομμένη, ταιριάζει σε μεξικανική σάλσα και σε γέμιση για τάκος.

Πώς διαφέρει η πράσινη καυτερή πιπεριά από την πράσινη γλυκιά πιπεριά;

Η πράσινη καυτερή πιπεριά προσθέτει κάψα και έχει 243 mg βιταμίνης C ανά 100 g, ενώ η πράσινη γλυκιά πιπεριά είναι ήπια και έχει 80,4 mg ανά 100 g. Μην υποθέτεις ότι το πράσινο χρώμα σημαίνει ήπια γεύση.

Είναι η πράσινη καυτερή πιπεριά πηγή βιταμίνης C;

Ναι· είναι πηγή βιταμίνης C, με 243 mg ανά 100 g. Μια πιπεριά περίπου 45 g δίνει 109 mg.

Τι καίει στη γλώσσα όταν τρως πράσινη καυτερή πιπεριά;

Η καψαϊκίνη ενεργοποιεί τους υποδοχείς που αντιλαμβάνονται τη ζέστη, γι’ αυτό η κάψα μοιάζει με κάψιμο χωρίς να είναι πραγματική θερμότητα. Το νερό συνήθως δεν βοηθά πολύ· γάλα ή γιαούρτι μπορούν να απαλύνουν την αίσθηση.

Πηγή: USDA FoodData Central 170497 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες