Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λευκές πατάτες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σάρκα και φλούδα, ωμές
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 69 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,7 g 3%
- Υδατάνθρακες 13 g 5%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,4 g 9%
- Σάκχαρα 1,2 g —
- Νάτριο 16 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 9,1 mg 10%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
- Βιταμίνη K 1,6 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,28 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
- Φολικό οξύ (B9) 18 µg 5%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 11 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 9 mg 1%
- Σίδηρος 0,52 mg 3%
- Μαγνήσιο 21 mg 5%
- Φώσφορος 62 mg 5%
- Κάλιο 407 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,29 mg 3%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,15 mg 6%
- Σελήνιο 0,3 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 75 g | 52 | 1,3 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 μερίδες | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ μερίδα | 37,5 g | 26 | 0,6 g | 5 g | 0 g |
| 3 μερίδες | 225 g | 155 | 3,8 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 μερίδες | 300 g | 207 | 5 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λευκές πατάτες
Πώς ψήνεις ολόκληρες λευκές πατάτες στον φούρνο;
Τρίψε τις, τρύπησέ τες με πιρούνι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 50–70 λεπτά, μέχρι να μπαίνει εύκολα ένα μαχαίρι στο κέντρο. Για τραγανή φλούδα, μην τις τυλίξεις σε αλουμινόχαρτο.
Πόση ώρα θέλουν οι λευκές πατάτες για να βράσουν;
Κόψε τις σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους, βάλε τες σε κρύο αλατισμένο νερό και μέτρα περίπου 15–20 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση. Είναι έτοιμες όταν τρυπιούνται εύκολα με πιρούνι.
Πώς διαλέγεις λευκές πατάτες για πουρέ ή για πατατοσαλάτα;
Για αφράτο πουρέ, διάλεξε μεγαλύτερες, αλευρώδεις πατάτες και στράγγισέ τες καλά πριν τις λιώσεις. Για πατατοσαλάτα προτίμησε μικρότερες, σφιχτές πατάτες, ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους μετά το βράσιμο.
Πώς φυλάς τις λευκές πατάτες για να μη φυτρώσουν;
Κράτησέ τες σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος, μέσα σε χάρτινη σακούλα ή καλάθι· όχι δίπλα σε κρεμμύδια, που επιταχύνουν το φύτρωμά τους. Μην τις βάλεις στο ψυγείο, γιατί το κρύο μπορεί να κάνει το άμυλό τους πιο γλυκό.
Με τι ταιριάζουν οι λευκές πατάτες;
Συνδυάζονται εύκολα με σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι, λεμόνι και ελαιόλαδο. Ταιριάζουν επίσης με αυγά και μυρωδικά σε ισπανική τορτίγια ή με κρεμμύδι και ζωμό σε βελουτέ πατατόσουπα.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τις λευκές πατάτες με κόκκινες πατάτες;
Ναι, ιδίως σε βραστά ή ψητά κομμάτια: οι κόκκινες πατάτες κρατούν καλά το σχήμα τους και έχουν παρόμοια ενεργειακή αξία, 70 kcal ανά 100 g έναντι 69 kcal στις λευκές πατάτες. Για πολύ αφράτο πουρέ, οι αλευρώδεις λευκές πατάτες είναι συνήθως καλύτερη επιλογή.
Πρέπει να ξεφλουδίζεις τις λευκές πατάτες πριν τις μαγειρέψεις;
Όχι απαραίτητα: αν τις τρίψεις καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, μπορείς να τις ψήσεις ή να τις βράσεις με τη φλούδα. Αφαίρεσε τη φλούδα και τα πράσινα σημεία, καθώς και τυχόν φύτρα, πριν από το μαγείρεμα.
Πηγή: USDA FoodData Central 170028 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
