Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πορτοκαλί οπλόστηθος

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες16 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά0,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 76 kcal —
Πρωτεΐνες 16 g 33%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 0,7 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 72 mg 3%
Χοληστερόλη 60 mg 20%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 21 µg 2%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,75 µg 4%
Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
Βιταμίνη K 0,7 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 3%
Νιασίνη (B3) 1,5 mg 10%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,05 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
Φολικό οξύ (B9) 26 µg 7%
Βιταμίνη B12 0,38 µg 16%

Μέταλλα

Ασβέστιο 9 mg 1%
Σίδηρος 1 mg 6%
Μαγνήσιο 17 mg 4%
Φώσφορος 107 mg 9%
Κάλιο 167 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,23 mg 2%
Χαλκός 0,08 mg 8%
Μαγγάνιο 0,05 mg 2%
Σελήνιο 66,7 µg 121%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	76	16 g	0,7 g
1 μερίδα	85 g	65	14 g	0,6 g
2 μερίδες	170 g	129	28 g	1,2 g
½ μερίδα	42,5 g	32	7 g	0,3 g
3 μερίδες	255 g	194	42 g	1,8 g
4 μερίδες	340 g	258	56 g	2,4 g
50 g	50 g	38	8,2 g	0,4 g
150 g	150 g	114	25 g	1,1 g
200 g	200 g	152	33 g	1,4 g
250 g	250 g	190	41 g	1,8 g

Ερωτήσεις για το Πορτοκαλί οπλόστηθος

Πώς μαγειρεύεται ο πορτοκαλί οπλόστηθος;

Στέγνωσε τα φιλέτα και ψήσε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 10–12 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους. Είναι έτοιμα όταν η σάρκα γίνει αδιαφανής και χωρίζει εύκολα με πιρούνι· μην τα παραψήσεις, γιατί είναι πολύ άπαχα.

Πώς ξεπαγώνω τον πορτοκαλί οπλόστηθος;

Άφησε το φιλέτο να ξεπαγώσει σκεπασμένο στο ψυγείο όλη τη νύχτα και σκούπισέ το πριν από το μαγείρεμα. Αν βιάζεσαι, βάλε το σε κλειστή σακούλα μέσα σε κρύο νερό και άλλαζε το νερό κάθε μισή ώρα.

Τι ταιριάζει με τον πορτοκαλί οπλόστηθος;

Η ήπια γεύση του ταιριάζει με λεμόνι, ελαιόλαδο, σκόρδο και μυρωδικά όπως μαϊντανό ή άνηθο. Σέρβιρέ τον με πατάτες, ρύζι ή ψητά λαχανικά, ή χρησιμοποίησέ τον σε ψαρόσουπα προσθέτοντάς τον προς το τέλος.

Με ποιο ψάρι μπορώ να αντικαταστήσω τον πορτοκαλί οπλόστηθος;

Για παρόμοια ήπια γεύση και σφιχτή σάρκα, δοκίμασε μπακαλιάρο ή άλλο λευκό ψάρι με φιλέτα παρόμοιου πάχους. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να αλλάξει, γι’ αυτό έλεγξε την υφή προς το τέλος.

Είναι ο πορτοκαλί οπλόστηθος καλή πηγή σεληνίου;

Ναι, είναι πλούσιος σε σελήνιο: μια μερίδα 85 g περιέχει 56,7 µg. Παρέχει επίσης 14 g πρωτεΐνης.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα πορτοκαλί οπλόστηθου;

Μια μερίδα 85 g παρέχει 14 g πρωτεΐνης. Για να κρατήσεις το γεύμα ελαφρύ, ψήσε το φιλέτο αντί να το πανάρεις και να το τηγανίσεις.

Πηγή: USDA FoodData Central 175133 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες