Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πλήρες γάλα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

3,25% λιπαρά γάλακτος, χωρίς προσθήκη βιταμινών Α και D

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,2 g

Υδατάνθρακες4,8 g

Λιπαρά3,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 61 kcal —
Πρωτεΐνες 3,2 g 6%
Υδατάνθρακες 4,8 g 2%
Λιπαρά 3,3 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 9%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 5,1 g —
Νάτριο 43 mg 2%
Χοληστερόλη 10 mg 3%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 46 µg 5%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,07 mg 0%
Βιταμίνη K 0,3 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
Νιασίνη (B3) 0,09 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,37 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,45 µg 19%
Χολίνη 14,3 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 113 mg 9%
Σίδηρος 0,03 mg 0%
Μαγνήσιο 10 mg 2%
Φώσφορος 84 mg 7%
Κάλιο 132 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,37 mg 3%
Χαλκός 0,03 mg 3%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 3,7 µg 7%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	61	3,2 g	4,8 g	3,3 g
1 μερίδα	244 g	149	7,7 g	12 g	8 g
2 μερίδες	488 g	298	15 g	23 g	16 g
½ μερίδα	122 g	74	3,8 g	5,8 g	4 g
3 μερίδες	732 g	447	23 g	35 g	24 g
4 μερίδες	976 g	595	31 g	47 g	32 g
50 g	50 g	31	1,6 g	2,4 g	1,6 g
150 g	150 g	92	4,7 g	7,2 g	4,9 g
200 g	200 g	122	6,3 g	9,6 g	6,5 g
250 g	250 g	153	7,9 g	12 g	8,2 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Πλήρες γάλα

Πώς ζεσταίνεις το πλήρες γάλα χωρίς να πιάσει στον πάτο;

Ζέστανέ το σε χαμηλή φωτιά σε κατσαρολάκι με χοντρό πάτο, ανακατεύοντας συχνά. Για αφρόγαλα, σταμάτα όταν φτάσει περίπου τους 60–65 °C· δεν χρειάζεται να βράσει.

Πώς φυλάς το πλήρες γάλα αφού το ανοίξεις;

Κράτησέ το στο ψυγείο, καλά κλεισμένο, και μην το αφήνεις πολλή ώρα στον πάγκο. Βάλε το μπουκάλι ή το κουτί σε ράφι του ψυγείου, όχι στην πόρτα όπου η θερμοκρασία αλλάζει συχνότερα.

Μπορείς να καταψύξεις πλήρες γάλα;

Ναι, αλλά μετά την απόψυξη μπορεί να χωρίσει ή να γίνει ελαφρώς κοκκώδες. Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο και ανακίνησέ το καλά πριν το χρησιμοποιήσεις· ταιριάζει καλύτερα σε μαγείρεμα και όχι για να το πιεις σκέτο.

Σε ποια φαγητά και γλυκά χρησιμοποιείται το πλήρες γάλα;

Χρησιμοποίησέ το σε μπεσαμέλ, ρυζόγαλο, κρέμες και τηγανίτες. Δίνει πιο πλούσια υφή στον καφέ και στα ζεστά ροφήματα, ενώ σε σάλτσες βοηθά να γίνει η γεύση πιο απαλή.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το πλήρες γάλα με εβαπορέ;

Ναι, αλλά το εβαπορέ είναι πιο συμπυκνωμένο και έχει πιο έντονη, μαγειρεμένη γεύση. Για να το χρησιμοποιήσεις ως γάλα σε συνταγή, αραίωσέ το με ίση ποσότητα νερού.

Ποια είναι η διαφορά του πλήρους γάλακτος από το αποβουτυρωμένο;

Το πλήρες γάλα έχει 3,3 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το αποβουτυρωμένο έχει 0,18 g. Γι’ αυτό το πλήρες δίνει πιο γεμάτη υφή σε καφέ, κρέμες και σάλτσες.

Πώς φτιάχνεις αφρόγαλα με πλήρες γάλα;

Ζέστανέ το χωρίς να βράσει, περίπου στους 60–65 °C, και χτύπησέ το με αφροποιητή ή με το ακροφύσιο ατμού της μηχανής καφέ. Το πλήρες γάλα δίνει πυκνό, βελούδινο αφρό για καπουτσίνο και λάτε.

Είναι ασφαλές να πιεις πλήρες γάλα ωμό;

Προτίμησε γάλα που έχει παστεριωθεί ή αποστειρωθεί και κράτησέ το σύμφωνα με τις οδηγίες συντήρησής του. Το ωμό γάλα μπορεί να περιέχει μικρόβια, ακόμη κι αν φαίνεται και μυρίζει κανονικά.

Πηγή: USDA FoodData Central 172217 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες