Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

πατάτα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

βρασμένη, σάρκα και φλούδα

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2 g

Υδατάνθρακες18 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 86 kcal —
Πρωτεΐνες 2 g 4%
Υδατάνθρακες 18 g 7%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,6 g 6%
Σάκχαρα 0,9 g —
Νάτριο 4,9 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 12,3 mg 14%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
Νιασίνη (B3) 1,4 mg 9%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,51 mg 10%
Βιταμίνη B6 0,29 mg 17%
Φολικό οξύ (B9) 10 µg 2%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 8,7 mg 1%
Σίδηρος 0,85 mg 5%
Μαγνήσιο 22,7 mg 5%
Φώσφορος 44,9 mg 4%
Κάλιο 381 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,31 mg 3%
Χαλκός 0,25 mg 28%
Μαγγάνιο 0,25 mg 11%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	86	2 g	18 g	0,1 g
50 g	50 g	43	1 g	9,1 g	0,1 g
150 g	150 g	129	2,9 g	27 g	0,2 g
200 g	200 g	172	3,9 g	37 g	0,2 g
250 g	250 g	215	4,9 g	46 g	0,3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το πατάτα

Για να βράσεις πατάτες, τις βάζεις σε κρύο ή σε βραστό νερό;

Βάλ’ τες σε κατσαρόλα με κρύο, αλατισμένο νερό και ζέστανέ το μέχρι να σιγοβράσει· έτσι ψήνονται πιο ομοιόμορφα. Μικρές πατάτες θέλουν περίπου 15–20 λεπτά και μεγαλύτερες 25–30· είναι έτοιμες όταν τρυπιούνται εύκολα με μαχαίρι.

Πώς γίνονται τραγανές οι πατάτες στον φούρνο;

Κόψ’ τες σε ίσα κομμάτια, βράσ’ τες για 8 λεπτά και στράγγισέ τες καλά. Ανακάτεψέ τες με λάδι και ψήσ’ τες σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για 35–45 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση.

Πώς αποθηκεύεις τις πατάτες για να μη φυτρώσουν γρήγορα;

Φύλαξέ τες άπλυτες, σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος, μέσα σε χάρτινη σακούλα ή καλάθι. Μην τις βάζεις στο ψυγείο και κράτησέ τες χωριστά από τα κρεμμύδια.

Μπορείς να φας πατάτα που έχει πρασινίσει ή βγάλει φύτρα;

Αν έχει λίγα μικρά φύτρα και η πατάτα είναι ακόμη σφιχτή, αφαίρεσε τα φύτρα και τα «μάτια» βαθιά με μαχαίρι. Πέταξέ την αν έχει εκτεταμένο πράσινο χρώμα, είναι μαλακή ή έχει πικρή γεύση· μην τη δοκιμάσεις για να ελέγξεις.

Σε ποια γνωστά φαγητά χρησιμοποιείς πατάτες;

Οι πατάτες λεμονάτες φούρνου, ο πουρές και η πατατοσαλάτα είναι κλασικές επιλογές. Μπαίνουν επίσης στον μουσακά και σε σούπες, όπου βοηθούν να πήξει ο ζωμός.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για πατάτα σε μια σούπα;

Για παρόμοια υφή, δοκίμασε σελινόριζα ή γλυκοπατάτα, κομμένες σε κύβους· η γλυκοπατάτα δίνει πιο γλυκιά γεύση. Πρόσθεσέ τες στον χρόνο που θα έβαζες την πατάτα και έλεγξε με πιρούνι πότε μαλάκωσαν.

Η πατάτα είναι ρίζα ή κάτι άλλο;

Δεν είναι ρίζα: αυτό που τρώμε είναι κόνδυλος, δηλαδή υπόγειος, διογκωμένος βλαστός του φυτού. Τα μικρά «μάτια» της πατάτας είναι σημεία από τα οποία μπορούν να φυτρώσουν νέοι βλαστοί.

Πηγή: Canadian Nutrient File 2506 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες