Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ώριμοι σπόροι ροζ φακής
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ξηρά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 358 kcal —
- Πρωτεΐνες 24 g 48%
- Υδατάνθρακες 52 g 19%
- Λιπαρά 2,2 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
- Φυτικές ίνες 11 g 39%
- Νάτριο 7 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 3 µg 0%
- Βιταμίνη C 1,7 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1 mg 7%
- Θειαμίνη (B1) 0,51 mg 43%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 1,5 mg 9%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,35 mg 7%
- Βιταμίνη B6 0,4 mg 24%
- Φολικό οξύ (B9) 204 µg 51%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 48 mg 4%
- Σίδηρος 7,4 mg 41%
- Μαγνήσιο 59 mg 14%
- Φώσφορος 294 mg 24%
- Κάλιο 668 mg 14%
- Ψευδάργυρος 3,6 mg 33%
- Χαλκός 1,3 mg 145%
- Μαγγάνιο 1,7 mg 75%
- Σελήνιο 0 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 24 g | 52 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 12 g | 26 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 36 g | 79 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 48 g | 105 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 60 g | 131 g | 5,4 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ώριμοι σπόροι ροζ φακής
Χρειάζεται να μουλιάσω τις ροζ φακές πριν τις μαγειρέψω;
Όχι, συνήθως δεν χρειάζονται μούλιασμα. Ξέπλυνέ τες καλά σε σουρωτήρι και απομάκρυνε τυχόν πετραδάκια ή ζαρωμένους σπόρους.
Πόση ώρα θέλουν οι ροζ φακές για να βράσουν;
Σιγόβρασέ τες σε νερό για περίπου 20–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, και δοκίμασε έναν σπόρο προς το τέλος. Αν τις θέλεις για σαλάτα, στράγγισέ τες μόλις μαλακώσουν ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους.
Πώς φυλάω τις ροζ φακές και πόσο κρατούν μαγειρεμένες;
Φύλαξε τις ξερές φακές σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι. Τις μαγειρεμένες βάλε τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τες μέσα σε 3–4 ημέρες.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι ροζ φακές;
Γίνονται χορταστική σούπα με κρεμμύδι, καρότο και κύμινο ή μπαίνουν σε σαλάτα με λεμόνι, μυρωδικά και ψητά λαχανικά. Επειδή μαλακώνουν εύκολα, είναι επίσης κατάλληλες για νταλ και για πολτοποιημένες σούπες.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για ροζ φακές;
Οι καφέ ή πράσινες φακές είναι πρακτικό υποκατάστατο σε σαλάτες και φαγητά κατσαρόλας, αλλά συνήθως χρειάζονται περισσότερο βράσιμο και κρατούν καλύτερα το σχήμα τους. Για σούπα που θέλεις να χυλώσει, οι κόκκινες αποφλοιωμένες φακές είναι πιο κοντινή επιλογή.
Έχουν περισσότερη πρωτεΐνη οι ροζ φακές ή οι κοινές φακές;
Οι κοινές φακές έχουν ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη: 24,6 g ανά 100 g, έναντι 24 g στις ροζ φακές. Οι ροζ φακές είναι επίσης πηγή σιδήρου, με 7,4 mg ανά 100 g.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στις ροζ φακές;
Είναι πηγή σιδήρου και ψευδαργύρου, με 7,4 mg και 3,6 mg αντίστοιχα ανά 100 g. Περιέχουν επίσης 11 g φυτικών ινών ανά 100 g.
Πηγή: Canadian Nutrient File 4869 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
