Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ντομάτες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
συνηθισμένες, ωμές
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 14 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,5 g 1%
- Υδατάνθρακες 3 g 1%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1 g 4%
- Σάκχαρα 3 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 58 µg 6%
- Βιταμίνη C 22 mg 24%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,52 mg 3%
- Βιταμίνη K 6 µg 5%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,6 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,29 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,06 mg 4%
- Βιοτίνη (B7) 1,4 µg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 23 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 8 mg 1%
- Σίδηρος 0,24 mg 1%
- Μαγνήσιο 8 mg 2%
- Φώσφορος 22 mg 2%
- Κάλιο 223 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
- Χαλκός 0,03 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,12 mg 5%
- Ιώδιο 2 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ντομάτες
Πώς διαλέγεις ώριμες ντομάτες;
Διάλεξε ντομάτες με λεία, σφιχτή φλούδα, χωρίς μαλακά σημεία ή σκασίματα, και με ευχάριστο άρωμα κοντά στο κοτσάνι. Για σαλάτα προτίμησε ώριμες αλλά σφιχτές· για σάλτσα, πιο μαλακές και πολύ αρωματικές.
Πώς ξεφλουδίζεις εύκολα τις ντομάτες;
Χάραξε ένα σταυρό στη βάση κάθε ντομάτας και βύθισέ τη σε νερό που βράζει για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μετά πέρασέ τη σε κρύο νερό και τράβηξε τη φλούδα από τις χαρακιές.
Πόση ώρα χρειάζονται οι ντομάτες για σάλτσα;
Σόταρε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, πρόσθεσε τις ντομάτες και σιγόβρασε χωρίς καπάκι για 25–40 λεπτά, ανακατεύοντας. Η σάλτσα είναι έτοιμη όταν πήξει και δεν αφήνει νερουλή λίμνη στο τηγάνι.
Πώς αποθηκεύεις τις ντομάτες για να μη χάσουν τη γεύση τους;
Άφησέ τες ολόκληρες σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από ήλιο, με το κοτσάνι προς τα κάτω. Βάλε στο ψυγείο μόνο τις πολύ ώριμες αν θέλεις να καθυστερήσεις το χάλασμα· άφησέ τες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις φας.
Τι ταιριάζει με τις ντομάτες;
Συνδύασέ τες με ελαιόλαδο, βασιλικό ή ρίγανη, κρεμμύδι και φέτα. Είναι επίσης βασικό υλικό στη χωριάτικη σαλάτα, στη σάλτσα για ζυμαρικά και στα γεμιστά.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τις ντομάτες με τοματίνια;
Ναι, τα τοματίνια ταιριάζουν σε σαλάτες, ζυμαρικά και ταψιά, αλλά είναι μικρότερα και συχνά πιο γλυκά. Για σάλτσα μπορείς να τα κόψεις στη μέση και να τα μαγειρέψεις όπως τις ντομάτες.
Οι ντομάτες είναι φρούτα ή λαχανικά;
Βοτανικά, οι ντομάτες είναι καρποί: σχηματίζονται από το άνθος και περιέχουν σπόρους. Στη μαγειρική τις χρησιμοποιείς συνήθως ως λαχανικό, σε σαλάτες, σάλτσες και αλμυρά πιάτα.
Πρέπει να φυλάς τις ντομάτες στο ψυγείο;
Όχι όσο είναι άγουρες ή μόλις αγορασμένες, γιατί το κρύο μπορεί να μειώσει το άρωμά τους. Αν έχουν ωριμάσει πολύ, βάλ’ τες στο ψυγείο για λίγες ημέρες ώστε να καθυστερήσεις το μαλάκωμα.
Πηγή: CoFID (UK) 13-517 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
