Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ντομάτες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κόκκινες, ώριμες, μαγειρεμένες
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 18 kcal —
- Πρωτεΐνες 1 g 2%
- Υδατάνθρακες 3,3 g 1%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0,7 g 3%
- Σάκχαρα 2,5 g —
- Νάτριο 11 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 24 µg 3%
- Βιταμίνη C 22,8 mg 25%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,56 mg 4%
- Βιταμίνη K 2,8 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,53 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,13 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 13 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 6,9 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,68 mg 4%
- Μαγνήσιο 9 mg 2%
- Φώσφορος 28 mg 2%
- Κάλιο 218 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,14 mg 1%
- Χαλκός 0,08 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
- Σελήνιο 0,5 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 240 g | 43 | 2,3 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 2 μερίδες | 480 g | 86 | 4,6 g | 16 g | 0,5 g |
| ½ μερίδα | 120 g | 22 | 1,1 g | 4 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 720 g | 130 | 6,8 g | 24 g | 0,8 g |
| 4 μερίδες | 960 g | 173 | 9,1 g | 32 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,4 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,9 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ντομάτες
Πώς διαλέγεις ώριμες ντομάτες για σαλάτα;
Διάλεξε ντομάτες βαριές για το μέγεθός τους, με σφιχτή αλλά ελαφρώς υποχωρητική σάρκα και καθαρό, γλυκό άρωμα κοντά στο κοτσάνι. Απόφυγε όσες έχουν μαλακά σημεία ή σκασίματα.
Πού φυλάς τις ντομάτες για να διατηρήσουν τη γεύση τους;
Άφησε τις άγουρες σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από τον ήλιο, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Τις πολύ ώριμες μπορείς να τις βάλεις στο ψυγείο για να κρατήσουν περισσότερο· άφησέ τες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις φας.
Πόση ώρα ψήνεις τις ντομάτες στον φούρνο;
Κόψε τις στη μέση ή σε χοντρές φέτες, βάλε τες σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο και ψήσε τες στους 200 °C για περίπου 25–35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Για πιο συμπυκνωμένη γεύση, άφησέ τες λίγο ακόμη.
Πώς ξεφλουδίζεις εύκολα τις ντομάτες για σάλτσα;
Χάραξε ένα μικρό σταυρό στη βάση τους και βύθισέ τες σε νερό που βράζει για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μετάφερε αμέσως σε κρύο νερό και τράβηξε τη φλούδα από τις χαρακιές.
Σε ποια γνωστά φαγητά χρησιμοποιείς ντομάτες;
Οι ντομάτες μπαίνουν στη χωριάτικη σαλάτα, στα γεμιστά και σε σάλτσες για ζυμαρικά ή λαδερά. Για σάλτσα, τρίψε τις στον τρίφτη από την κομμένη πλευρά: η φλούδα μένει στο χέρι σου.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τις φρέσκες ντομάτες με κονσερβοποιημένες;
Ναι, σε σάλτσες, σούπες και μαγειρευτά, όπου η υφή της φρέσκιας ντομάτας δεν χρειάζεται να μείνει τραγανή. Στράγγισε τις κονσερβοποιημένες αν έχουν πολλά υγρά και άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει.
Η ντομάτα είναι φρούτο ή λαχανικό;
Βοτανικά είναι καρπός, επειδή σχηματίζεται από το άνθος και περιέχει σπόρους. Στη μαγειρική, όμως, τη χρησιμοποιούμε ως λαχανικό, κυρίως σε αλμυρά φαγητά.
Οι ντομάτες είναι πηγή βιταμίνης C;
Ναι. Μια μερίδα 100 g περιέχει 22,8 mg βιταμίνης C.
Πηγή: USDA FoodData Central 170050 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
