Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ντομάτες

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κόκκινες, ώριμες, ωμές, μέσος όρος όλου του έτους

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,9 g

Υδατάνθρακες2,7 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 18 kcal —
Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
Υδατάνθρακες 2,7 g 1%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,2 g 4%
Σάκχαρα 2,6 g —
Νάτριο 5 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 42 µg 5%
Βιταμίνη C 13,7 mg 15%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,54 mg 4%
Βιταμίνη K 7,9 µg 7%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
Νιασίνη (B3) 0,59 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,09 mg 2%
Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
Φολικό οξύ (B9) 15 µg 4%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 6,7 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 10 mg 1%
Σίδηρος 0,27 mg 2%
Μαγνήσιο 11 mg 3%
Φώσφορος 24 mg 2%
Κάλιο 237 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,17 mg 2%
Χαλκός 0,06 mg 7%
Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	18	0,9 g	2,7 g	0,2 g
1 μερίδα	149 g	27	1,3 g	4 g	0,3 g
2 μερίδες	298 g	54	2,6 g	8 g	0,6 g
½ μερίδα	74,5 g	13	0,7 g	2 g	0,1 g
3 μερίδες	447 g	80	3,9 g	12 g	0,9 g
4 μερίδες	596 g	107	5,2 g	16 g	1,2 g
50 g	50 g	9	0,4 g	1,3 g	0,1 g
150 g	150 g	27	1,3 g	4 g	0,3 g
200 g	200 g	36	1,8 g	5,4 g	0,4 g
250 g	250 g	45	2,2 g	6,7 g	0,5 g

Παρόμοια τρόφιμα

Tomato ripe origin unknown20 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Ντομάτες

Πώς διαλέγεις ώριμες ντομάτες;

Διάλεξε ντομάτες με έντονο χρώμα, σφιχτή αλλά ελαφρώς ελαστική σάρκα και άρωμα κοντά στο κοτσάνι. Απόφυγε όσες έχουν μαλακά, χτυπημένα σημεία ή σκασίματα.

Πού φυλάς τις ντομάτες για να κρατήσουν τη γεύση τους;

Άφησέ τες στον πάγκο, μακριά από ήλιο και ζέστη, με το κοτσάνι προς τα κάτω. Βάλε τις πολύ ώριμες στο ψυγείο για να μη χαλάσουν γρήγορα και άφησέ τες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις φας.

Μπορείς να καταψύξεις ντομάτες;

Ναι. Πλύνε και στέγνωσέ τες καλά, βάλε τες ολόκληρες ή κομμένες σε σακούλα κατάψυξης και χρησιμοποίησέ τες κατευθείαν σε σάλτσες ή σούπες· μετά την απόψυξη η σάρκα τους γίνεται μαλακή.

Πώς ξεφλουδίζεις εύκολα τις ντομάτες για σάλτσα;

Χάραξε ένα σταυρό στη βάση κάθε ντομάτας και βύθισέ τες σε νερό που βράζει για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μετά πέρασέ τες σε κρύο νερό και τράβηξε τη φλούδα, που θα ξεκολλήσει εύκολα.

Πόση ώρα χρειάζεται η ντομάτα για σπιτική σάλτσα;

Σόταρε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λίγο λάδι, πρόσθεσε τριμμένες ή ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγόβρασε χωρίς καπάκι για 20–30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Η σάλτσα είναι έτοιμη όταν πήξει και δεν έχει νερουλή όψη.

Με τι ταιριάζουν οι ντομάτες και σε ποια γνωστά πιάτα μπαίνουν;

Ταιριάζουν με ελαιόλαδο, βασιλικό, ρίγανη, κρεμμύδι και φέτα. Θα τις βρεις σε χωριάτικη σαλάτα, γεμιστά, μπριάμ και σάλτσα για ζυμαρικά.

Η ντομάτα είναι φρούτο ή λαχανικό;

Βοτανικά, η ντομάτα είναι καρπός: σχηματίζεται από το άνθος και περιέχει σπόρους. Στη μαγειρική τη χρησιμοποιούμε ως λαχανικό, σε σαλάτες, σάλτσες και αλμυρά φαγητά.

Πηγή: USDA FoodData Central 170457 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες