Μπούτι κοτόπουλου (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις μπούτι κοτόπουλου στον φούρνο ώστε να μείνει ζουμερό;

Accepted Answer

Ψήσε το στους 200 °C για περίπου 35–45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, και έλεγξε ότι το κέντρο του πιο χοντρού σημείου φτάνει τους 75 °C χωρίς το θερμόμετρο να ακουμπά στο κόκαλο. Άφησέ το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το κόψεις.

Question 2

Πώς γίνεται τραγανή η πέτσα στο μπούτι κοτόπουλου;

Accepted Answer

Σκούπισε καλά την πέτσα με χαρτί κουζίνας, αλάτισέ την και ψήσε το μπούτι με την πέτσα προς τα πάνω, χωρίς να το σκεπάσεις. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, βάλε το για λίγα λεπτά κάτω από το γκριλ στο τέλος και παρακολούθησέ το στενά.

Question 3

Με τι ταιριάζει το μπούτι κοτόπουλου;

Accepted Answer

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ρύζι ή ψητά λαχανικά. Μπορείς επίσης να το μαγειρέψεις με λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη ή να το χρησιμοποιήσεις σε κοτόπουλο κοκκινιστό.

Question 4

Πώς φυλάς το ωμό και το μαγειρεμένο μπούτι κοτόπουλου;

Accepted Answer

Φύλαξε το ωμό μπούτι σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες· κράτησέ το στο χαμηλότερο ράφι για να μην στάξουν υγρά σε άλλα τρόφιμα. Το μαγειρεμένο μπαίνει στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες και διατηρείται για 3–4 ημέρες.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις το μπούτι κοτόπουλου με στήθος;

Accepted Answer

Ναι, αλλά το στήθος μαγειρεύεται συνήθως γρηγορότερα και στεγνώνει ευκολότερα, επειδή έχει λιγότερο λίπος. Έλεγξε τη θερμοκρασία στο κέντρο και βγάλ’ το μόλις φτάσει τους 75 °C.

Question 6

Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, το μπούτι κοτόπουλου ή το μπούτι γαλοπούλας;

Accepted Answer

Το μπούτι γαλοπούλας έχει 20 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το μπούτι κοτόπουλου έχει 19,7 g ανά 100 g.

Question 7

Πόσο λίπος έχει το μπούτι κοτόπουλου και πόσο από αυτό είναι κορεσμένο;

Accepted Answer

Ανά 100 g, το μπούτι κοτόπουλου έχει 5,9 g λίπους, από τα οποία 1,5 g είναι κορεσμένα. Η πέτσα αυξάνει το συνολικό λίπος, γι’ αυτό μπορείς να την αφαιρέσεις πριν ή μετά το ψήσιμο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	131	20 g	5,9 g
50 g	50 g	66	9,8 g	3 g
150 g	150 g	197	29 g	8,9 g
200 g	200 g	262	39 g	12 g
250 g	250 g	328	49 g	15 g

Μπούτι κοτόπουλου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπούτι κοτόπουλου