Μαρούλι βουτύρου (περιλαμβάνει τους τύπους Boston και Bibb, ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ξεχωρίζεις το φρέσκο μαρούλι βουτύρου όταν το αγοράζεις;

Accepted Answer

Διάλεξε κεφαλή συμπαγή, με τρυφερά φύλλα που είναι ζωηρά και χωρίς μαυρισμένες ή γλοιώδεις άκρες. Τα εξωτερικά φύλλα μπορεί να είναι πιο σκούρα, αλλά δεν πρέπει να είναι μαραμένα.

Question 2

Πώς πλένεις και στεγνώνεις σωστά το μαρούλι βουτύρου;

Accepted Answer

Χώρισε τα φύλλα και ξέπλυνέ τα ένα ένα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, ιδιαίτερα κοντά στη βάση όπου μπορεί να έχει χώμα. Στέγνωσέ τα καλά σε στίφτη σαλάτας ή ταμποναριστά με καθαρή πετσέτα, ώστε να κολλήσει καλύτερα το ντρέσινγκ.

Question 3

Πώς διατηρείς το μαρούλι βουτύρου φρέσκο στο ψυγείο;

Accepted Answer

Φύλαξέ το άπλυτο, τυλιγμένο χαλαρά σε απορροφητικό χαρτί μέσα σε σακούλα ή δοχείο, στο συρτάρι των λαχανικών. Αν έχεις ήδη πλύνει τα φύλλα, στέγνωσέ τα εντελώς πριν τα βάλεις σε δοχείο με χαρτί.

Question 4

Τι ντρέσινγκ ταιριάζει στο μαρούλι βουτύρου;

Accepted Answer

Τα τρυφερά φύλλα ταιριάζουν με ελαφρύ ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, λεμόνι ή ξίδι και λίγη μουστάρδα. Ρίξ’ το λίγο πριν το σερβίρισμα, γιατί τα φύλλα μαραίνονται εύκολα.

Question 5

Σε ποια γνωστά πιάτα χρησιμοποιείται το μαρούλι βουτύρου;

Accepted Answer

Μπαίνει σε πράσινες σαλάτες με αυγό, ραπανάκι, αγγούρι ή φρέσκα μυρωδικά. Τα μεγάλα, εύκαμπτα φύλλα του μπορούν επίσης να τυλιχτούν γύρω από γέμιση, σαν μικρά περιτυλίγματα.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μαρούλι βουτύρου και το μαρούλι άισμπεργκ;

Accepted Answer

Το μαρούλι βουτύρου έχει μαλακά, τρυφερά φύλλα και πιο λεπτή υφή, ενώ το άισμπεργκ είναι πιο τραγανό και σχηματίζει σφιχτή, τραγανή κεφαλή. Για τραγανότητα σε σάντουιτς προτίμησε άισμπεργκ· για απαλή σαλάτα, μαρούλι βουτύρου.

Question 7

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαρούλι βουτύρου αντί για ρομάνα;

Accepted Answer

Ναι, σε σαλάτες μπορείς να το αντικαταστήσεις, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πιο μαλακό και λιγότερο τραγανό. Για σαλάτα του Καίσαρα, η ρομάνα κρατά καλύτερα το ντρέσινγκ και τα κρουτόν.

Question 8

Τι προσφέρει διατροφικά το μαρούλι βουτύρου;

Accepted Answer

Μια μεγάλη μερίδα από ένα κεφάλι είναι περίπου 163 g και αποδίδει 13 kcal. Ξεχωρίζει για τη βιταμίνη Κ: περιέχει 102 µg ανά 100 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	13	1,4 g	1,1 g	0,2 g
1 μερίδα	55 g	7	0,7 g	0,6 g	0,1 g
2 μερίδες	110 g	14	1,5 g	1,2 g	0,2 g
½ μερίδα	27,5 g	4	0,4 g	0,3 g	0,1 g
3 μερίδες	165 g	21	2,2 g	1,9 g	0,4 g
4 μερίδες	220 g	29	3 g	2,5 g	0,5 g
50 g	50 g	7	0,7 g	0,6 g	0,1 g
150 g	150 g	20	2 g	1,7 g	0,3 g
200 g	200 g	26	2,7 g	2,3 g	0,4 g
250 g	250 g	33	3,4 g	2,8 g	0,6 g

Μαρούλι βουτύρου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μαρούλι βουτύρου