Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λιοσύγναθη νομάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 258 kcal —
- Πρωτεΐνες 14 g 28%
- Υδατάνθρακες 43 g 16%
- Λιπαρά 3 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
- Φυτικές ίνες 12 g 44%
- Σάκχαρα 38 g —
- Νάτριο 107 mg 5%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 44 µg 5%
- Βιταμίνη C 39,2 mg 44%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
- Βιταμίνη K 43 µg 36%
- Θειαμίνη (B1) 0,53 mg 44%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,49 mg 38%
- Νιασίνη (B3) 9,1 mg 57%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 2,1 mg 42%
- Βιταμίνη B6 0,33 mg 20%
- Φολικό οξύ (B9) 68 µg 17%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 105 mg 19%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 110 mg 8%
- Σίδηρος 9,1 mg 51%
- Μαγνήσιο 194 mg 46%
- Φώσφορος 356 mg 28%
- Κάλιο 3427 mg 73%
- Ψευδάργυρος 2 mg 18%
- Χαλκός 1,4 mg 158%
- Μαγγάνιο 1,8 mg 80%
- Σελήνιο 5,5 µg 10%
- Ιώδιο 0,1 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Ερωτήσεις για το Λιοσύγναθη νομάτα
Πώς μαλακώνεις τις λιαστές ντομάτες πριν τις χρησιμοποιήσεις;
Αν είναι στεγνές, βάλ’ τες σε ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά, στράγγισέ τες και σκούπισέ τες. Αν είναι ήδη σε λάδι, μπορείς να τις κόψεις και να τις χρησιμοποιήσεις κατευθείαν.
Πώς φυλάς τις λιαστές ντομάτες αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Βάλε τις ντομάτες σε καθαρό, κλειστό δοχείο στο ψυγείο· αν είναι σε λάδι, κράτησέ τες καλυμμένες με αυτό και χρησιμοποίησε καθαρό πιρούνι. Για τη διάρκεια φύλαξης, ακολούθησε τις οδηγίες της συσκευασίας.
Πότε προσθέτεις τις λιαστές ντομάτες σε μια μακαρονάδα;
Ψιλόκοψέ τες και πρόσθεσέ τες στη σάλτσα τα τελευταία 5–10 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν χωρίς να χάσουν τη συμπυκνωμένη γεύση τους. Ταιριάζουν ιδιαίτερα με ελαιόλαδο, σκόρδο και βασιλικό.
Με τι ταιριάζουν οι λιαστές ντομάτες;
Δίνουν έντονη, γλυκόξινη γεύση σε σαλάτες, σάντουιτς, πίτες και πέστο. Συνδύασέ τες με φέτα ή μαλακό λευκό τυρί, ελιές και μυρωδικά.
Μπορείς να βάλεις λιαστές ντομάτες σε ζύμη;
Ναι· στράγγισέ τες καλά, ψιλόκοψέ τες και ανακάτεψέ τες σε ζύμη για ψωμί ή αλμυρά μάφιν μαζί με μυρωδικά. Έτσι μοιράζονται ομοιόμορφα και δεν αφήνουν πολύ λάδι στη ζύμη.
Γιατί οι λιαστές ντομάτες έχουν πιο έντονη γεύση από τις φρέσκες;
Με την αποξήρανση χάνουν μεγάλο μέρος του νερού τους, οπότε η γεύση της ντομάτας γίνεται πιο συμπυκνωμένη. Γι’ αυτό συνήθως αρκεί μικρότερη ποσότητα σε σάλτσες και σαλάτες.
Πηγή: Canadian Nutrient File 2348 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
