Κους κους (ξηρό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πόσο κους κους να υπολογίσεις για ένα κυρίως γεύμα;

Accepted Answer

Υπολόγισε περίπου 60–75 g ξηρού κους κους ανά άτομο ως συνοδευτικό ή 75–90 g αν είναι η βάση του γεύματος. Με το μαγείρεμα απορροφά νερό και φουσκώνει.

Question 2

Πώς μαγειρεύεις το κους κους χωρίς να γίνει λασπωμένο;

Accepted Answer

Για το συνηθισμένο προμαγειρεμένο κους κους, ρίξε ίσο όγκο βραστό νερό ή ζωμό, σκέπασε για 5 λεπτά και αφράτεψε με πιρούνι. Λίγο ελαιόλαδο πριν το αφράτεμα βοηθά να ξεχωρίσουν οι κόκκοι.

Question 3

Χρειάζεται να ξεπλύνεις το κους κους πριν το μαγείρεμα;

Accepted Answer

Όχι· συνήθως δεν το ξεπλένεις, γιατί είναι ήδη καθαρό και συχνά προμαγειρεμένο. Για πιο γεμάτη γεύση, καβούρδισέ το για ένα λεπτό σε κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο πριν προσθέσεις το βραστό υγρό.

Question 4

Πώς φτιάχνεις κρύα σαλάτα με κους κους;

Accepted Answer

Άφησέ το να κρυώσει αφού το αφρατέψεις και ανακάτεψέ το με ντομάτα, αγγούρι, μαϊντανό, δυόσμο, λεμόνι και ελαιόλαδο. Για ταμπουλέ, βάλε άφθονα μυρωδικά και κράτησε το κους κους σε μικρότερη ποσότητα.

Question 5

Τι ταιριάζει με το κους κους;

Accepted Answer

Ταιριάζει με ψητά λαχανικά, ρεβίθια, αρνί ή κοτόπουλο και σάλτσες με ντομάτα, λεμόνι ή κύμινο. Σέρβιρέ το κάτω από ένα πλούσιο μαγειρευτό ώστε να απορροφήσει τους χυμούς.

Question 6

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο κους κους;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το καλά, προσθέτοντας λίγο νερό για να ξαναγίνει αφράτο.

Question 7

Είναι το κους κους ζυμαρικό ή δημητριακό;

Accepted Answer

Παρότι μοιάζει με μικρούς κόκκους, το παραδοσιακό κους κους φτιάχνεται από σιμιγδάλι σκληρού σίτου και νερό, που πλάθονται σε κόκκους και μαγειρεύονται στον ατμό. Διατροφικά είναι προϊόν σιταριού, όχι ρύζι.

Question 8

Έχει γλουτένη το κους κους;

Accepted Answer

Ναι, το κλασικό κους κους από σιμιγδάλι σκληρού σίτου περιέχει γλουτένη. Αν χρειάζεσαι επιλογή χωρίς γλουτένη, προτίμησε προϊόν από καλαμπόκι ή ρύζι που αναγράφεται καθαρά ως τέτοιο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	376	13 g	72 g	0,6 g
1 μερίδα	173 g	650	22 g	125 g	1,1 g
2 μερίδες	346 g	1301	44 g	251 g	2,2 g
½ μερίδα	86,5 g	325	11 g	63 g	0,6 g
3 μερίδες	519 g	1951	66 g	376 g	3,3 g
4 μερίδες	692 g	2602	88 g	501 g	4,4 g
50 g	50 g	188	6,4 g	36 g	0,3 g
150 g	150 g	564	19 g	109 g	1 g
200 g	200 g	752	26 g	145 g	1,3 g
250 g	250 g	940	32 g	181 g	1,6 g

Κους κους

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κους κους