Κουσκούς (βρασμένο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις γρήγορα το κουσκούς;

Accepted Answer

Για το στιγμιαίο κουσκούς, βάλε ίσο όγκο κουσκούς και βραστό νερό ή ζωμό, σκέπασε για περίπου 5 λεπτά και αφράτεψέ το με πιρούνι. Αν έχεις κουσκούς που χρειάζεται παραδοσιακό μαγείρεμα, ακολούθησε τις οδηγίες της συσκευασίας.

Question 2

Πώς θα γίνει το κουσκούς αφράτο και όχι λασπωμένο;

Accepted Answer

Μην προσθέσεις περισσότερο υγρό από όσο χρειάζεται: για το στιγμιαίο κουσκούς χρησιμοποίησε ίσο όγκο βραστού υγρού και άφησέ το σκεπασμένο, χωρίς να το ανακατεύεις όσο απορροφάται. Στο τέλος χώρισε τους κόκκους με πιρούνι και πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο.

Question 3

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο κουσκούς;

Accepted Answer

Άφησέ το να κρυώσει γρήγορα, βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το μέχρι να είναι καυτό σε όλη του τη μάζα· λίγο νερό βοηθά να μη στεγνώσει.

Question 4

Με τι ταιριάζει το κουσκούς και σε ποια πιάτα χρησιμοποιείται;

Accepted Answer

Ταιριάζει με ψητά λαχανικά, ρεβίθια, κοτόπουλο, ψάρι, μυρωδικά και λεμόνι. Χρησιμοποίησέ το ως βάση για ταμπουλέ ή ως συνοδευτικό σε μαροκινό ταζίν με λαχανικά ή κρέας.

Question 5

Τι μπορείς να βάλεις αντί για κουσκούς;

Accepted Answer

Για παρόμοιο συνοδευτικό, δοκίμασε πλιγούρι ή μικρά ζυμαρικά· το πλιγούρι έχει πιο μαστιχωτή υφή και χρειάζεται διαφορετικό μαγείρεμα. Για επιλογή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποίησε κινόα ή ρύζι, καθώς το κουσκούς συνήθως φτιάχνεται από σιμιγδάλι σκληρού σίτου.

Question 6

Έχει το κουσκούς γλουτένη;

Accepted Answer

Το συνηθισμένο κουσκούς παρασκευάζεται από σιμιγδάλι σκληρού σίτου και περιέχει γλουτένη. Υπάρχουν προϊόντα από καλαμπόκι ή άλλα δημητριακά, αλλά έλεγξε τα συστατικά για να βεβαιωθείς τι περιέχουν.

Question 7

Πόσο κουσκούς είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Accepted Answer

Μια μερίδα μαγειρεμένου κουσκούς είναι περίπου 150–160 g, δηλαδή ένα μικρό μπολ. Αυτή η ποσότητα δίνει 6 g πρωτεΐνης και 176 kcal.

Question 8

Ποιο θρεπτικό συστατικό ξεχωρίζει στο κουσκούς;

Accepted Answer

Το κουσκούς είναι πηγή σεληνίου: τα 27,5 µg ανά 100 g καλύπτουν τουλάχιστον το 15% της ημερήσιας τιμής αναφοράς.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	112	3,8 g	22 g	0,2 g
1 μερίδα	157 g	176	6 g	34 g	0,3 g
2 μερίδες	314 g	352	12 g	69 g	0,5 g
½ μερίδα	78,5 g	88	3 g	17 g	0,1 g
3 μερίδες	471 g	528	18 g	103 g	0,8 g
4 μερίδες	628 g	703	24 g	137 g	1 g
50 g	50 g	56	1,9 g	11 g	0,1 g
150 g	150 g	168	5,7 g	33 g	0,2 g
200 g	200 g	224	7,6 g	44 g	0,3 g
250 g	250 g	280	9,5 g	55 g	0,4 g

Κουσκούς

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Κουσκούς