Κονσερβοποιημένος αρακάς

Όχι, είναι ήδη μαγειρεμένος. Στράγγισέ τον και ζέστανέ τον για 3–5 λεπτά σε κατσαρόλα ή πρόσθεσέ τον στο φαγητό προς το τέλος, για να μη λιώσει.

Στράγγισέ τον και ξέπλυνέ τον κάτω από τρεχούμενο νερό αν θέλεις πιο ήπια γεύση και να φύγει η άλμη. Άφησέ τον να στραγγίξει καλά πριν τον βάλεις σε σαλάτα.

Επειδή είναι ήδη μαλακός, πρόσθεσέ τον στα τελευταία 5 λεπτά του μαγειρέματος, αφού δέσει η σάλτσα με το κρεμμύδι, την ντομάτα και τον άνηθο. Έτσι ζεσταίνεται χωρίς να διαλυθεί.

Ταιριάζει σε ρώσικη σαλάτα, σε ρύζι και σε ζυμαρικά με βούτυρο ή σάλτσα ντομάτας. Βάλ’ τον στο τέλος, ώστε να κρατήσει το σχήμα και το χρώμα του.

Μετάφερε ό,τι περισσέψει σε κλειστό δοχείο και βάλ’ το στο ψυγείο· κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Μην αφήνεις τον αρακά μέσα στο ανοιγμένο μεταλλικό κουτί.

Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις την ίδια ποσότητα, αλλά πρόσθεσέ τον σχεδόν στο τέλος: ο κατεψυγμένος χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, ενώ ο κονσερβοποιημένος είναι ήδη έτοιμος. Ο κατεψυγμένος αρακάς έχει 4,9 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 5,6 g στον κονσερβοποιημένο.

Μια μερίδα περίπου 100 g, δηλαδή μερικές κουταλιές της σούπας, είναι πρακτική ποσότητα ως συνοδευτικό ή μέσα σε σαλάτα. Αυτή η ποσότητα παρέχει 67 kcal.