Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

κιμάς γαλοπούλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

93% άπαχο, 7% λιπαρά, ωμή

150

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά8,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 150 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 37%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 8,3 g 11%
Κορεσμένα λιπαρά 2,2 g 11%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 69 mg 3%
Χοληστερόλη 74 mg 25%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 22 µg 2%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
Βιταμίνη E 0,11 mg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,19 mg 14%
Νιασίνη (B3) 5,4 mg 34%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1 mg 20%
Βιταμίνη B6 0,35 mg 21%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 1,2 µg 50%
Χολίνη 53 mg 10%

Μέταλλα

Ασβέστιο 21 mg 2%
Σίδηρος 1,2 mg 7%
Μαγνήσιο 21 mg 5%
Φώσφορος 193 mg 15%
Κάλιο 213 mg 5%
Ψευδάργυρος 2,5 mg 23%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 19 µg 35%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	150	19 g	8,3 g
1 μερίδα	113 g	170	21 g	9,4 g
2 μερίδες	226 g	339	42 g	19 g
½ μερίδα	56,5 g	85	11 g	4,7 g
3 μερίδες	339 g	509	64 g	28 g
4 μερίδες	452 g	678	85 g	38 g
50 g	50 g	75	9,4 g	4,2 g
150 g	150 g	225	28 g	13 g
200 g	200 g	300	38 g	17 g
250 g	250 g	375	47 g	21 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το κιμάς γαλοπούλας

Πώς μαγειρεύεις τον κιμά γαλοπούλας στο τηγάνι;

Ζέστανε λίγο λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, πρόσθεσε τον κιμά και σπάσε τον σε μικρά κομμάτια καθώς τον ανακατεύεις. Συνήθως χρειάζεται περίπου 8–10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί πλήρως και το κέντρο να φτάσει τους 75 °C.

Πώς καταλαβαίνεις ότι ο κιμάς γαλοπούλας έχει ψηθεί;

Ο ασφαλέστερος τρόπος είναι να μετρήσεις τη θερμοκρασία στο πιο παχύ σημείο: πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Μην βασίζεσαι μόνο στο χρώμα, γιατί ο κιμάς μπορεί να φαίνεται ψημένος πριν ζεσταθεί αρκετά στο κέντρο.

Πόσο διατηρείται ο ωμός κιμάς γαλοπούλας στο ψυγείο;

Κράτησέ τον στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ τον μέσα σε 1–2 ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τον καλά κλεισμένο· απόψυξέ τον στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει ο κιμάς γαλοπούλας;

Χρησιμοποίησέ τον σε κεφτεδάκια, μπιφτέκια, σάλτσα για ζυμαρικά, γεμιστά λαχανικά ή τάκος. Επειδή είναι σχετικά άπαχος, πρόσθεσε στο μείγμα τριμμένο κρεμμύδι ή λίγο ελαιόλαδο για να μη στεγνώσει.

Μπορώ να αντικαταστήσω τον μοσχαρίσιο κιμά με κιμά γαλοπούλας;

Ναι, σε κεφτέδες, σάλτσες και γεμίσεις μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις στην ίδια ποσότητα. Έχει 150 kcal ανά 100 g, ενώ ο μοσχαρίσιος κιμάς έχει 152 kcal· η γαλοπούλα είναι πιο ήπια στη γεύση, οπότε ταιριάζει με μυρωδικά και μπαχαρικά.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον κιμά γαλοπούλας και τον κιμά κοτόπουλου;

Η γεύση και η χρήση τους μοιάζουν πολύ, αλλά ο κιμάς γαλοπούλας έχει 19 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 17,4 g στον κιμά κοτόπουλου. Και οι δύο χρειάζονται καλό ψήσιμο μέχρι τους 75 °C στο κέντρο.

Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον κιμά γαλοπούλας;

Είναι πηγή πρωτεΐνης, σεληνίου, νιασίνης, βιταμίνης Β6 και ψευδαργύρου. Μια μαγειρεμένη μερίδα περίπου 85 g δίνει 16 g πρωτεΐνης.

Πηγή: USDA FoodData Central 172850 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες