Κεμπάπ με μοσχάρι (ψημένο, με αλάτι) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις κεμπάπ με μοσχάρι χωρίς να διαλυθεί;

Accepted Answer

Ζύμωσε καλά τον κιμά με τα μπαχαρικά και πλάσε τον σφιχτά γύρω από μεταλλικά σουβλάκια· άφησέ τον στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά πριν από το ψήσιμο. Ψήσε σε δυνατή, καλά προθερμασμένη σχάρα, γυρίζοντας τα κεμπάπ ώσπου να ροδίσουν και να φτάσει το κέντρο τους τους 71 °C.

Question 2

Τι μπαχαρικά ταιριάζουν στο κεμπάπ με μοσχάρι;

Accepted Answer

Κύμινο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και λίγο μπούκοβο δίνουν κλασικό ανατολίτικο άρωμα· ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανός προσθέτουν υγρασία και φρεσκάδα. Στύψε καλά το κρεμμύδι πριν το ανακατέψεις με τον κιμά, για να μη γίνει το μείγμα νερουλό.

Question 3

Πώς διαφέρει το κεμπάπ με μοσχάρι από το μοσχαρίσιο σουβλάκι;

Accepted Answer

Το κεμπάπ συνήθως φτιάχνεται από καρυκευμένο κιμά, πλάθεται γύρω από σουβλάκι και ψήνεται στη σχάρα. Το μοσχαρίσιο σουβλάκι γίνεται συνήθως με κομμάτια κρέατος σε κύβους, συχνά μαριναρισμένα πριν από το ψήσιμο.

Question 4

Με τι σερβίρεται το κεμπάπ με μοσχάρι;

Accepted Answer

Σέρβιρέ το με πίτα, ψιλοκομμένη ντομάτα και κρεμμύδι, μαϊντανό και σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο. Ταιριάζει επίσης με ρύζι ή ψητά λαχανικά και μπορείς να το τυλίξεις σε πίτα σαν ντονέρ.

Question 5

Πώς φυλάς το κεμπάπ με μοσχάρι;

Accepted Answer

Φύλαξε το ψημένο κεμπάπ σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Αν έχεις πλάσει ωμό κεμπάπ από κιμά, κράτησέ το στο ψυγείο και ψήσε το μέσα σε 1–2 ημέρες.

Question 6

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα κεμπάπ με μοσχάρι;

Accepted Answer

Μια μερίδα περίπου 100 g παρέχει 22 g πρωτεΐνης. Για σύγκριση, 100 g μοσχαρίσιου σουβλακιού έχουν 25,3 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	163	22 g	7,4 g	5 g
50 g	50 g	82	11 g	3,7 g	2,5 g
150 g	150 g	245	32 g	11 g	7,5 g
200 g	200 g	326	43 g	15 g	10 g
250 g	250 g	408	54 g	19 g	13 g

Κεμπάπ με μοσχάρι

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κεμπάπ με μοσχάρι