Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φρούτο του πάθους
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σάρκα χωρίς φλούδα, με σπόρους, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 102 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,1 g 4%
- Υδατάνθρακες 11 g 4%
- Λιπαρά 3 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,5 g 3%
- Φυτικές ίνες 6,8 g 24%
- Σάκχαρα 8,5 g —
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 84,2 µg 9%
- Βιταμίνη C 25,6 mg 28%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 1,4 mg 9%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,56 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,17 mg 10%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 8,1 mg 1%
- Σίδηρος 0,56 mg 3%
- Μαγνήσιο 26 mg 6%
- Φώσφορος 46 mg 4%
- Κάλιο 240 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,76 mg 7%
- Χαλκός 0,15 mg 17%
- Μαγγάνιο 0,19 mg 8%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2,1 g | 11 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,1 g | 5,5 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 3,2 g | 16 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 4,3 g | 22 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 5,3 g | 27 g | 7,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Φρούτο του πάθους
Πώς καταλαβαίνεις ότι το φρούτο του πάθους είναι ώριμο;
Διάλεξε καρπό που είναι βαρύς για το μέγεθός του και έχει έντονο άρωμα. Η φλούδα μπορεί να είναι ζαρωμένη· αυτό συνήθως σημαίνει ότι έχει ωριμάσει, όχι ότι έχει χαλάσει.
Πώς τρως το φρούτο του πάθους;
Κόψε το στη μέση και βγάλε με κουτάλι τον πολτό μαζί με τους σπόρους. Τρώγονται και οι σπόροι, που δίνουν τραγανή υφή.
Πώς βγάζεις τον χυμό από το φρούτο του πάθους χωρίς τους σπόρους;
Πίεσε τον πολτό μέσα από λεπτό σουρωτήρι με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Μην τον χτυπήσεις πολλή ώρα στο μπλέντερ, γιατί οι σπασμένοι σπόροι μπορεί να πικρίσουν τον χυμό.
Πώς φυλάς το φρούτο του πάθους;
Άφησε τους άγουρους καρπούς σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αρωματίσουν και να ζαρώσει η φλούδα. Όταν ωριμάσουν, βάλε τους στο ψυγείο και κατανάλωσέ τους μέσα σε λίγες ημέρες· ο πολτός καταψύχεται σε μικρές μερίδες.
Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζει το φρούτο του πάθους;
Ο ξινόγλυκος πολτός ταιριάζει σε γιαούρτι, τάρτες, πανακότα και μους, αλλά και σε σάλτσες για ψάρι ή κοτόπουλο. Για ντρέσινγκ, ανακάτεψέ τον με ελαιόλαδο και λίγο μέλι.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για φρούτο του πάθους;
Για παρόμοια ξινή, αρωματική γεύση, δοκίμασε πολτό γκουάβας ή ανανά με λίγο λάιμ. Σε συνταγή όπου χρειάζεται ο πολτός, πρόσθεσε το υποκατάστατο σταδιακά, ώστε να πετύχεις αντίστοιχη υγρασία και οξύτητα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φρούτο του πάθους και τη γραναδίγια;
Η γραναδίγια έχει συνήθως πορτοκαλί φλούδα, πιο ήπια γλυκιά γεύση και σπόρους μέσα σε διάφανο ζελέ. Το συνηθισμένο φρούτο του πάθους είναι πιο έντονα αρωματικό και ξινό, με πολτό που συχνά χρησιμοποιείται σε χυμούς και γλυκά.
Τρώγονται οι σπόροι του φρούτου του πάθους;
Ναι, οι μαύροι σπόροι τρώγονται μαζί με τον πολτό. Αν προτιμάς λεία υφή, πέρασε το μείγμα από σουρωτήρι αντί να προσπαθήσεις να αφαιρέσεις τους σπόρους έναν έναν.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 13016 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
