Φρούτο του πάθους (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς καταλαβαίνεις ότι το φρούτο του πάθους είναι ώριμο;

Accepted Answer

Διάλεξε καρπό με έντονο άρωμα και φλούδα που έχει αρχίσει να ζαρώνει· αυτό συνήθως δείχνει ότι έχει ωριμάσει και γλυκάνει. Άφησε τους άγουρους καρπούς σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αποκτήσουν άρωμα.

Question 2

Πώς τρως το φρούτο του πάθους;

Accepted Answer

Κόψε το στη μέση και βγάλε με κουτάλι τον πολτό μαζί με τα μαύρα σποράκια· τρώγονται και προσθέτουν τραγανή υφή. Για πιο λείο αποτέλεσμα, πέρασε τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι.

Question 3

Πώς αποθηκεύεις το φρούτο του πάθους;

Accepted Answer

Άφησε τους άγουρους καρπούς έξω από το ψυγείο μέχρι να ωριμάσουν. Όταν μαλακώσει και ζαρώσει η φλούδα, φύλαξέ το στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες· ο πολτός καταψύχεται σε μικρές μερίδες.

Question 4

Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζει το φρούτο του πάθους;

Accepted Answer

Ο αρωματικός, όξινος πολτός του ταιριάζει σε μους, τάρτες, cheesecake και πανακότα, αλλά και σε γιαούρτι ή φρουτοσαλάτα. Δοκίμασέ τον επίσης σε σάλτσα για ψάρι ή σε κοκτέιλ.

Question 5

Πώς φτιάχνεις σάλτσα από φρούτο του πάθους για γλυκό;

Accepted Answer

Ανακάτεψε τον πολτό με λίγη ζάχαρη και ζέστανέ τον σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη· δεν χρειάζεται να βράσει έντονα. Αν θέλεις σάλτσα χωρίς σπόρια, σούρωσέ τον πριν ή μετά το ζέσταμα.

Question 6

Τρώγονται τα σποράκια από το φρούτο του πάθους;

Accepted Answer

Ναι, τα μικρά μαύρα σποράκια τρώγονται μαζί με τον πολτό και δίνουν ελαφρώς τραγανή αίσθηση. Αν προτιμάς λεία υφή, πίεσε τον πολτό μέσα από σουρωτήρι και πέταξε τα σπόρια.

Question 7

Τι διαφορά έχει ο χυμός από τον πολτό του φρούτου του πάθους;

Accepted Answer

Ο πολτός περιέχει τα σποράκια και είναι πολύ πιο πλούσιος σε φυτικές ίνες από τον χυμό. Ο χυμός είναι πιο ρευστός και συνήθως χρησιμοποιείται σε ποτά ή σάλτσες· για άρωμα σε γλυκό, ο πολτός δίνει πιο έντονη γεύση.

Question 8

Είναι το φρούτο του πάθους καλή πηγή βιταμίνης C;

Accepted Answer

Ναι· μια μερίδα 39,5 mg βιταμίνης C αποτελεί σημαντική ποσότητα, ενώ η οξύτητά του ισορροπεί ωραία τη γλυκύτητα σε κρέμες και γλυκά.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	72	2,8 g	7,3 g	1,8 g
50 g	50 g	36	1,4 g	3,6 g	0,9 g
150 g	150 g	108	4,2 g	11 g	2,7 g
200 g	200 g	144	5,6 g	15 g	3,6 g
250 g	250 g	180	6,9 g	18 g	4,5 g

Φρούτο του πάθους

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Φρούτο του πάθους