Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

φασόλια λίμα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

άώροι σπόροι, ωμοί

113

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες6,8 g

Υδατάνθρακες15 g

Λιπαρά0,9 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 113 kcal —
Πρωτεΐνες 6,8 g 14%
Υδατάνθρακες 15 g 6%
Λιπαρά 0,9 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
Φυτικές ίνες 4,9 g 18%
Σάκχαρα 1,5 g —
Νάτριο 8 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 10 µg 1%
Βιταμίνη C 23,4 mg 26%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,32 mg 2%
Βιταμίνη K 5,6 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,22 mg 18%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
Νιασίνη (B3) 1,5 mg 9%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,25 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
Φολικό οξύ (B9) 34 µg 9%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 40 mg 7%

Μέταλλα

Ασβέστιο 34 mg 3%
Σίδηρος 3,1 mg 17%
Μαγνήσιο 58 mg 14%
Φώσφορος 136 mg 11%
Κάλιο 467 mg 10%
Ψευδάργυρος 0,78 mg 7%
Χαλκός 0,32 mg 35%
Μαγγάνιο 1,2 mg 53%
Σελήνιο 1,8 µg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	113	6,8 g	15 g	0,9 g
1 μερίδα	156 g	176	11 g	24 g	1,3 g
2 μερίδες	312 g	353	21 g	48 g	2,7 g
½ μερίδα	78 g	88	5,3 g	12 g	0,7 g
3 μερίδες	468 g	529	32 g	72 g	4 g
4 μερίδες	624 g	705	43 g	95 g	5,4 g
50 g	50 g	57	3,4 g	7,6 g	0,4 g
150 g	150 g	170	10 g	23 g	1,3 g
200 g	200 g	226	14 g	31 g	1,7 g
250 g	250 g	283	17 g	38 g	2,2 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το φασόλια λίμα

Πώς μαγειρεύεις φρέσκα φασόλια λίμα;

Βγάλε τους σπόρους από τους λοβούς, ξέπλυνέ τους και σιγόβρασέ τους σε νερό για περίπου 20–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτισε προς το τέλος και στράγγισέ τους.

Πρέπει να μουλιάσεις τα ξερά φασόλια λίμα πριν τα βράσεις;

Ναι· μούλιασέ τα για 8–12 ώρες, πέταξε το νερό και βράσε τα σε φρέσκο νερό μέχρι να μαλακώσουν, συνήθως για 45–60 λεπτά. Μην τα δοκιμάζεις ωμά ή μισοβρασμένα.

Πώς καταλαβαίνεις ότι τα φασόλια λίμα είναι έτοιμα;

Πίεσε έναν σπόρο με πιρούνι: πρέπει να λιώνει εύκολα, χωρίς σκληρό ή αλευρώδες κέντρο. Δοκίμαζέ τα όσο σιγοβράζουν, γιατί ο χρόνος αλλάζει ανάλογα με το πόσο ξερά είναι.

Πώς φυλάς τα μαγειρεμένα φασόλια λίμα;

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσουν και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, κατάψυξέ τα μαζί με λίγο από το υγρό μαγειρέματος.

Με τι ταιριάζουν τα φασόλια λίμα;

Ταιριάζουν με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο, ντομάτα και μυρωδικά όπως μαϊντανό ή άνηθο. Πρόσθεσέ τα σε σούπα, λαδερό φαγητό ή σαλάτα, αφού πρώτα μαγειρευτούν καλά.

Είναι τα φασόλια λίμα το ίδιο με τα φασόλια βουτύρου;

Οι ονομασίες συχνά χρησιμοποιούνται για τα ίδια φασόλια ή για κοντινούς τύπους τους· τα ώριμα, ξερά φασόλια λίμα έχουν περίπου 21,5 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ τα φασόλια βουτύρου περίπου 19,1 g. Η υφή τους είναι κρεμώδης όταν μαγειρευτούν.

Πόση πρωτεΐνη έχουν τα φασόλια λίμα σε μια μερίδα;

Μια μερίδα περίπου 150 g μαγειρεμένων φασολιών λίμα δίνει 10 g πρωτεΐνης. Είναι επίσης χορταστικά σε σούπες και σαλάτες, χωρίς να χρειάζεται να τα σερβίρεις σε μεγάλη ποσότητα.

Γιατί λέγονται φασόλια λίμα;

Το όνομα προέρχεται από τη Λίμα, την πρωτεύουσα του Περού. Το φυτό κατάγεται από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική και καλλιεργείται για τους μεγάλους, επίπεδους σπόρους του.

Πηγή: USDA FoodData Central 168396 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες