Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φασολάδα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 67 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,8 g 8%
- Υδατάνθρακες 7,6 g 3%
- Λιπαρά 0,8 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 4 g 14%
- Σάκχαρα 1,1 g —
- Νάτριο 244 mg 11%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 52 µg 6%
- Βιταμίνη C 1,4 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,5 mg 3%
- Βιταμίνη K 4,7 µg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,32 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,06 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 65 µg 16%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 14,8 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 20 mg 2%
- Σίδηρος 0,87 mg 5%
- Μαγνήσιο 31 mg 7%
- Φώσφορος 64 mg 5%
- Κάλιο 197 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,49 mg 4%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Σελήνιο 0,5 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,8 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 1 μερίδα | 255 g | 171 | 9,6 g | 19 g | 1,9 g |
| 2 μερίδες | 510 g | 342 | 19 g | 39 g | 3,9 g |
| ½ μερίδα | 127,5 g | 85 | 4,8 g | 9,7 g | 1 g |
| 3 μερίδες | 765 g | 513 | 29 g | 58 g | 5,8 g |
| 4 μερίδες | 1020 g | 683 | 38 g | 78 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 7,5 g | 15 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 9,4 g | 19 g | 1,9 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Φασολάδα
Πώς μουλιάζεις τα φασόλια για φασολάδα;
Ξέπλυνέ τα και άφησέ τα σε άφθονο κρύο νερό για 8–12 ώρες· μετά στράγγισέ τα και πέταξε το νερό του μουλιάσματος. Αν δεν έχεις χρόνο, βράσε τα για 2 λεπτά και άφησέ τα σκεπασμένα για 1 ώρα.
Πόση ώρα χρειάζεται να βράσει η φασολάδα;
Μετά το μούλιασμα, σιγόβρασε τα φασόλια περίπου 60–90 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, πριν προσθέσεις αρκετή ντομάτα ή λεμόνι. Σε χύτρα ταχύτητας, υπολόγισε περίπου 25–35 λεπτά από τη στιγμή που θα ανέβει η πίεση.
Πώς γίνεται η φασολάδα πιο χυλωμένη;
Άφησέ τη να σιγοβράσει χωρίς καπάκι προς το τέλος και λιώσε μερικά φασόλια μέσα στην κατσαρόλα. Το ελαιόλαδο, η ντομάτα και το άμυλο των φασολιών δένουν τον ζωμό καθώς κρυώνει.
Τι ταιριάζει να σερβίρω με τη φασολάδα;
Σέρβιρέ τη με ελιές, ψωμί και κάτι όξινο, όπως τουρσί ή πιπεριές τουρσί. Ωμό κρεμμύδι και λίγες σταγόνες λεμόνι ταιριάζουν επίσης με τον πλούσιο ζωμό.
Πώς φυλάω τη φασολάδα που περίσσεψε;
Άφησέ τη να κρυώσει και βάλ’ τη στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο μέσα σε 2 ώρες· διατηρείται για 3–4 ημέρες. Για να την ξαναζεστάνεις, φέρ’ τη σε καλό βρασμό και πρόσθεσε λίγο νερό αν έχει πήξει.
Μπορώ να φτιάξω φασολάδα με φασόλια κονσέρβας;
Ναι· στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα, και πρόσθεσέ τα αφού μαγειρευτούν το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και η ντομάτα. Σιγόβρασε περίπου 20 λεπτά, ώστε να δέσει ο ζωμός χωρίς να λιώσουν τα φασόλια.
Ποια είναι η διαφορά της φασολάδας από τη σερβική φασολάδα;
Η ελληνική φασολάδα συνήθως βασίζεται σε λευκά φασόλια, λαχανικά, ντομάτα και ελαιόλαδο. Η σερβική εκδοχή συχνά περιλαμβάνει καπνιστό κρέας ή λουκάνικο και μπορεί να είναι πιο βαριά και καπνιστή στη γεύση.
Πηγή: FNDDS (USDA) 41601010 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
