Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Εσπρέσο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

εκχυλισμένος, παρασκευασμένος σε εστιατόριο

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,1 g

Υδατάνθρακες1,7 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 9 kcal —
Πρωτεΐνες 0,1 g 0%
Υδατάνθρακες 1,7 g 1%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 14 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0,2 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 5,2 mg 33%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,03 mg 1%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 2,6 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 2 mg 0%
Σίδηρος 0,13 mg 1%
Μαγνήσιο 80 mg 19%
Φώσφορος 7 mg 1%
Κάλιο 115 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,05 mg 0%
Χαλκός 0,05 mg 6%
Μαγγάνιο 0,05 mg 2%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	9	0,1 g	1,7 g	0,2 g
1 μερίδα	29,6 g	3	0 g	0,5 g	0,1 g
2 μερίδες	59,2 g	5	0,1 g	1 g	0,1 g
½ μερίδα	14,8 g	1	0 g	0,2 g	0 g
3 μερίδες	88,8 g	8	0,1 g	1,5 g	0,2 g
4 μερίδες	118,4 g	11	0,1 g	2 g	0,2 g
50 g	50 g	5	0,1 g	0,8 g	0,1 g
150 g	150 g	14	0,2 g	2,5 g	0,3 g
200 g	200 g	18	0,2 g	3,3 g	0,4 g
250 g	250 g	23	0,3 g	4,2 g	0,5 g

Ερωτήσεις για το Εσπρέσο

Πόσα ml είναι μια μονή δόση εσπρέσο;

Μια μονή δόση είναι συνήθως περίπου 25–30 ml, δηλαδή γύρω στα 30 g ροφήματος. Η διπλή δόση φτιάχνεται με περισσότερη ποσότητα αλεσμένου καφέ και αποδίδει περίπου διπλάσιο ρόφημα.

Πώς φτιάχνεις εσπρέσο στη μηχανή;

Βάλε ψιλοαλεσμένο καφέ στο κλείστρο, πάτησέ τον ομοιόμορφα και εκχύλισε με νερό περίπου 90–96 °C. Στόχευσε σε περίπου 25–30 ml σε 25–30 δευτερόλεπτα· αν τρέχει πολύ γρήγορα, άλεσε λεπτότερα.

Τι άλεσμα χρειάζεται ο εσπρέσο;

Χρειάζεται λεπτό άλεσμα, πιο ψιλό από εκείνο για καφέ φίλτρου αλλά όχι τόσο λεπτό ώστε να φράζει τη μηχανή. Ρύθμισέ το ώστε η εκχύλιση να διαρκεί περίπου 25–30 δευτερόλεπτα για μια δόση.

Πώς φυλάς τους κόκκους για εσπρέσο;

Φύλαξέ τους σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από υγρασία και έντονες μυρωδιές. Άλεθε μόνο την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσεις, γιατί ο αλεσμένος καφές χάνει γρήγορα το άρωμά του.

Ποια η διαφορά ανάμεσα στον εσπρέσο και τον καφέ φίλτρου;

Ο εσπρέσο παρασκευάζεται γρήγορα με ζεστό νερό υπό πίεση και βγαίνει συμπυκνωμένος, με κρέμα στην επιφάνεια. Ο καφές φίλτρου περνά πιο αργά από χονδρότερο άλεσμα και συνήθως σερβίρεται σε μεγαλύτερη ποσότητα.

Τι διαφορά έχει ο εσπρέσο από τον ντεκαφεϊνέ;

Ο ντεκαφεϊνέ έχει αφαιρεθεί από το μεγαλύτερο μέρος της καφεΐνης πριν από το καβούρδισμα, αλλά δεν είναι συνήθως εντελώς χωρίς καφεΐνη. Η γεύση και η παρασκευή του μοιάζουν με του κανονικού εσπρέσο.

Με τι ταιριάζει ο εσπρέσο;

Ταιριάζει ιδιαίτερα με σοκολάτα, μπισκότα βουτύρου και γλυκά με ξηρούς καρπούς. Είναι επίσης η βάση για καπουτσίνο, λάτε και αμερικάνο.

Πόση καφεΐνη έχει ένας εσπρέσο;

Μια μονή δόση των περίπου 25–30 ml έχει συνήθως γύρω στα 60–75 mg καφεΐνης, αλλά η ποσότητα αλλάζει ανάλογα με τους κόκκους, το άλεσμα και την εκχύλιση.

Πηγή: USDA FoodData Central 171891 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες