Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χορτσάτα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,4 g

Υδατάνθρακες6,2 g

Λιπαρά1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 38 kcal —
Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
Υδατάνθρακες 6,2 g 2%
Λιπαρά 1 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,4 g 1%
Σάκχαρα 6,3 g —
Νάτριο 63 mg 3%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 63 µg 7%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 1 µg 5%
Βιταμίνη E 2,8 mg 19%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 0,08 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,01 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
Βιταμίνη B12 1,3 µg 52%
Χολίνη 1 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 188 mg 14%
Σίδηρος 0,3 mg 2%
Μαγνήσιο 7 mg 2%
Φώσφορος 8 mg 1%
Κάλιο 50 mg 1%
Ψευδάργυρος 0,63 mg 6%
Χαλκός 0,02 mg 2%
Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
Σελήνιο 0,1 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	38	0,4 g	6,2 g	1 g
1 μερίδα	240 g	91	1 g	15 g	2,5 g
2 μερίδες	480 g	182	2 g	30 g	5 g
½ μερίδα	120 g	46	0,5 g	7,4 g	1,2 g
3 μερίδες	720 g	274	3 g	45 g	7,5 g
4 μερίδες	960 g	365	4 g	59 g	10 g
50 g	50 g	19	0,2 g	3,1 g	0,5 g
150 g	150 g	57	0,6 g	9,3 g	1,6 g
200 g	200 g	76	0,8 g	12 g	2,1 g
250 g	250 g	95	1,1 g	16 g	2,6 g

Ερωτήσεις για το Χορτσάτα

Τι είναι η χορτσάτα;

Το όνομα αναφέρεται σε δροσιστικά ροφήματα φυτικής προέλευσης. Η μεξικανική εκδοχή φτιάχνεται συνήθως με ρύζι και κανέλα, ενώ η ισπανική horchata de chufa με κονδύλους τσούφα.

Πώς φτιάχνεις μεξικανική χορτσάτα στο σπίτι;

Μούλιασε ρύζι με ξυλάκι κανέλας σε νερό για τουλάχιστον τέσσερις ώρες, ή όλη νύχτα. Χτύπησέ τα στο μπλέντερ με φρέσκο νερό, σούρωσε καλά και πρόσθεσε ζάχαρη και λίγη βανίλια.

Χρειάζεται να σουρώσεις τη χορτσάτα;

Ναι, αν θέλεις λεία υφή: πέρασέ τη από ψιλό σουρωτήρι ή τουλπάνι μετά το χτύπημα. Πίεσε τα στερεά με κουτάλι για να βγάλεις περισσότερο υγρό.

Πώς σερβίρεις τη χορτσάτα;

Σέρβιρέ τη καλά παγωμένη, με πάγο και λίγη κανέλα από πάνω. Ταιριάζει με τάκος, εντσιλάδας και άλλα πικάντικα μεξικανικά φαγητά.

Πόσο διατηρείται η σπιτική χορτσάτα;

Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε τρεις ημέρες. Ανακίνησέ τη πριν τη σερβίρεις, επειδή το ρύζι μπορεί να κατακαθίσει.

Η χορτσάτα έχει γάλα;

Η μεξικανική χορτσάτα με ρύζι φτιάχνεται συνήθως με νερό και δεν χρειάζεται γάλα, αλλά υπάρχουν συνταγές με γάλα εβαπορέ ή συμπυκνωμένο γάλα. Έλεγξε τα συστατικά όταν την αγοράζεις, αν θέλεις να αποφύγεις τα γαλακτοκομικά.

Πηγή: USDA FoodData Central alias:horchata · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες