Ρόφημα καρύδας

Το ρόφημα καρύδας είναι συνήθως πιο αραιό και πίνεται όπως είναι, ενώ το γάλα καρύδας είναι πιο πλούσιο και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική, όπως σε κάρι και σούπες. Δεν αντικαθιστούν πάντα το ένα το άλλο στην ίδια ποσότητα.

Το νερό καρύδας είναι ο φυσικός χυμός από το εσωτερικό της καρύδας και έχει πιο υδαρή υφή. Το ρόφημα καρύδας παρασκευάζεται συνήθως από πολτό καρύδας και νερό και είναι πιο κρεμώδες.

Ναι, ανακίνησε καλά το κλειστό δοχείο, γιατί τα συστατικά μπορεί να κατακαθίσουν ή να διαχωριστούν. Αν το χρησιμοποιείς στον καφέ ή στα δημητριακά, ανακίνησέ το ξανά πριν σερβίρεις.

Πρόσθεσέ το σε χυλό βρόμης, smoothies, τηγανίτες ή κρέμες αντί για αγελαδινό γάλα. Ζέστανέ το ήπια και ανακάτευε· επειδή είναι πιο αραιό από το γάλα καρύδας, δεν δίνει την ίδια πλούσια υφή σε σάλτσες και κάρι.

Ναι, μπορείς να το προσθέσεις σε καφέ ή τσάι. Ζέστανέ το χωρίς να το αφήσεις να βράσει και ρίξ’ το αργά στον καφέ, ανακατεύοντας, ώστε να ενσωματωθεί ομοιόμορφα.

Σε χυλό, κρέπες ή smoothie, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ρόφημα βρόμης, σόγιας ή αγελαδινό γάλα σε ίση ποσότητα. Η γεύση καρύδας θα χαθεί· για συνταγές που χρειάζονται πηχτή υφή, το αραιό ρόφημα δεν αντικαθιστά καλά το γάλα καρύδας.

Φύλαξέ το στο ψυγείο, καλά κλεισμένο, και χρησιμοποίησέ το μέσα στο διάστημα που αναγράφεται στη συσκευασία. Αν έχει μείνει πολλή ώρα εκτός ψυγείου ή έχει αλλάξει μυρωδιά και υφή, μην το πιεις.