Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

χορτοφαγική σούπα λαχανικών

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σε κονσέρβα, συμπυκνωμένη

59
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες1,7 g
Υδατάνθρακες9,3 g
Λιπαρά1,6 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 59 kcal —
  • Πρωτεΐνες 1,7 g 3%
  • Υδατάνθρακες 9,3 g 3%
  • Λιπαρά 1,6 g 2%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
  • Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
  • Σάκχαρα 3,1 g —
  • Νάτριο 516 mg 22%
  • Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 142 µg 16%
  • Βιταμίνη C 1,2 mg 1%
  • Βιταμίνη D 0 µg 0%
  • Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
  • Βιταμίνη K 4,2 µg 4%
  • Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
  • Νιασίνη (B3) 0,75 mg 5%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,28 mg 6%
  • Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
  • Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%
  • Χολίνη 7,9 mg 1%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 17 mg 1%
  • Σίδηρος 0,88 mg 5%
  • Μαγνήσιο 6 mg 1%
  • Φώσφορος 28 mg 2%
  • Κάλιο 171 mg 4%
  • Ψευδάργυρος 0,38 mg 3%
  • Χαλκός 0,1 mg 11%
  • Μαγγάνιο 0,38 mg 16%
  • Σελήνιο 3,5 µg 6%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g591,7 g9,3 g1,6 g
1 μερίδα126 g742,2 g12 g2 g
2 μερίδες252 g1494,3 g23 g4 g
½ μερίδα63 g371,1 g5,8 g1 g
3 μερίδες378 g2236,5 g35 g6 g
4 μερίδες504 g2978,7 g47 g8 g
50 g50 g300,9 g4,6 g0,8 g
150 g150 g892,6 g14 g2,4 g
200 g200 g1183,4 g19 g3,2 g
250 g250 g1484,3 g23 g4 g

Ερωτήσεις για το χορτοφαγική σούπα λαχανικών

Πώς φτιάχνεις χορτοφαγική σούπα λαχανικών που να μη βγει άνοστη;

Σόταρε πρώτα κρεμμύδι, καρότο και σέλινο για λίγα λεπτά, πρόσθεσε πατάτα ή άλλα λαχανικά και κάλυψέ τα με ζωμό λαχανικών. Σιγόβρασε για 20–30 λεπτά και πρόσθεσε λεμόνι ή μυρωδικά στο τέλος· δοκίμασε πριν βάλεις αλάτι, γιατί ο έτοιμος ζωμός μπορεί να είναι αλμυρός.

Πόση ώρα χρειάζεται να βράσει η χορτοφαγική σούπα λαχανικών;

Συνήθως χρειάζεται 20–30 λεπτά σε χαμηλό βρασμό, μέχρι να τρυπιούνται εύκολα τα πιο σκληρά κομμάτια, όπως η πατάτα και το καρότο. Αν βάλεις κολοκύθι ή αρακά, πρόσθεσέ τα προς το τέλος για να μη λιώσουν.

Πώς κάνεις τη χορτοφαγική σούπα λαχανικών πιο πηχτή;

Πολτοποίησε ένα μέρος της σούπας με ραβδομπλέντερ και ανακάτεψέ το ξανά στην κατσαρόλα. Εναλλακτικά, λιώσε μερικές πατάτες ή πρόσθεσε μαγειρεμένα φασόλια· έτσι πήζει χωρίς να χρειάζεται κρέμα.

Τι ταιριάζει να σερβίρεις μαζί με χορτοφαγική σούπα λαχανικών;

Σέρβιρέ τη με ψωμί, παξιμάδι ή κρουτόν και, αν θέλεις πιο χορταστικό γεύμα, πρόσθεσε ρεβίθια ή φασόλια. Λίγο λεμόνι, μαϊντανός ή άνηθος αναδεικνύουν τη γεύση των λαχανικών.

Μπορείς να καταψύξεις χορτοφαγική σούπα λαχανικών;

Ναι: άφησέ τη να κρυώσει, μοίρασέ τη σε δοχεία και βάλε τη στην κατάψυξη. Για καλύτερη υφή, κατάψυξέ τη πριν προσθέσεις ζυμαρικά, κρέμα ή πατάτες, που μπορεί να γίνουν μαλακά ή κοκκώδη μετά την απόψυξη.

Πόσο κρατά η χορτοφαγική σούπα λαχανικών στο ψυγείο;

Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη καλά μέχρι να αχνίζει παντού, ανακατεύοντας ώστε να θερμανθεί ομοιόμορφα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη χορτοφαγική σούπα λαχανικών και στη σούπα λαχανικών με κοτόπουλο;

Η σούπα με κοτόπουλο προσφέρει περισσότερη πρωτεΐνη: 5,1 g ανά 100 g, έναντι 1,7 g στη χορτοφαγική σούπα λαχανικών. Η χορτοφαγική εκδοχή δεν περιέχει κρέας, αλλά μπορείς να την κάνεις πιο χορταστική προσθέτοντας όσπρια.

Πώς διαφέρει η χορτοφαγική σούπα λαχανικών από τη σούπα λαχανικών με ζυμαρικά;

Η σούπα με ζυμαρικά έχει περισσότερους υδατάνθρακες: 13,4 g ανά 100 g, έναντι 9,3 g στη χορτοφαγική σούπα λαχανικών. Αν μαγειρεύεις για να περισσέψει, φύλαξε τα ζυμαρικά χωριστά και πρόσθεσέ τα στο μπολ, ώστε να μη φουσκώσουν μέσα στη σούπα.

Πηγή: USDA FoodData Central 171161 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες