Αυγά φου γιουνγκ με κοτόπουλο

Question 1

Πώς φτιάχνεις αυγά φου γιουνγκ με κοτόπουλο ώστε να μη διαλύονται;

Accepted Answer

Κόψε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και μαγείρεψέ το πριν το ανακατέψεις με τα χτυπημένα αυγά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φύτρα φασολιού. Βάλε μικρές κουταλιές από το μείγμα σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι και ψήσε σε μέτρια φωτιά περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Question 2

Πρέπει να μαγειρέψεις το κοτόπουλο πριν το προσθέσεις στα αυγά;

Accepted Answer

Ναι, ειδικά αν τα μπιφτέκια αυγού ψήνονται για λίγα λεπτά. Μαγείρεψε πρώτα το κοτόπουλο μέχρι το κέντρο του να φτάσει τους 75 °C· έτσι δεν χρειάζεται να παραψήσεις τα αυγά για να γίνει ασφαλές το κρέας.

Question 3

Πώς φτιάχνεις τη σάλτσα για τα αυγά φου γιουνγκ;

Accepted Answer

Σιγόβρασε ζωμό με λίγη σάλτσα σόγιας και, αν θέλεις, λίγο σησαμέλαιο. Διάλυσε κορν φλάουρ σε κρύο νερό, πρόσθεσέ το ανακατεύοντας και μαγείρεψε για 1–2 λεπτά, ώσπου η σάλτσα να γυαλίσει και να πήξει.

Question 4

Με τι σερβίρονται τα αυγά φου γιουνγκ με κοτόπουλο;

Accepted Answer

Σέρβιρέ τα ζεστά με τη σάλτσα από πάνω, μαζί με ρύζι στον ατμό. Ταιριάζουν επίσης με τηγανητό ρύζι ή απλά σοταρισμένα λαχανικά, όπως μπρόκολο και πιπεριές.

Question 5

Πώς φυλάς τα αυγά φου γιουνγκ που περίσσεψαν;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσουν και κατανάλωσέ τα μέσα σε 2 ημέρες. Ζέστανέ τα καλά σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων, μέχρι να αχνίζουν και στο κέντρο.

Question 6

Μπορείς να αντικαταστήσεις το κοτόπουλο στα αυγά φου γιουνγκ;

Accepted Answer

Ναι· χρησιμοποίησε μαγειρεμένες γαρίδες, χοιρινό ή μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια, ώστε να ψηθούν γρήγορα μαζί με το αυγό. Για χορτοφαγική εκδοχή, βάλε περισσότερα φύτρα φασολιού, μανιτάρια και ψιλοκομμένα λαχανικά.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα αυγά φου γιουνγκ με κοτόπουλο και στο απλό αυγό φου γιουνγκ;

Accepted Answer

Η βασική διαφορά είναι η γέμιση: η εκδοχή με κοτόπουλο έχει κομματάκια μαγειρεμένου κρέατος, ενώ η απλή βασίζεται κυρίως στο αυγό και στα λαχανικά. Και οι δύο συνήθως σερβίρονται σε μικρά, τηγανισμένα μπιφτέκια με πηχτή σάλτσα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	137	13 g	4,5 g	7,4 g
1 μερίδα	86 g	118	11 g	3,9 g	6,3 g
2 μερίδες	172 g	236	22 g	7,7 g	13 g
½ μερίδα	43 g	59	5,5 g	1,9 g	3,2 g
3 μερίδες	258 g	353	33 g	12 g	19 g
4 μερίδες	344 g	471	44 g	15 g	25 g
50 g	50 g	69	6,4 g	2,2 g	3,7 g
150 g	150 g	206	19 g	6,7 g	11 g
200 g	200 g	274	26 g	9 g	15 g
250 g	250 g	343	32 g	11 g	19 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Αυγά φου γιουνγκ με κοτόπουλο