Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
ατμού λευκό ρύζι κινεζικού εστιατορίου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 151 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,2 g 6%
- Υδατάνθρακες 33 g 12%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
- Νάτριο 5 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,56 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 5 mg 0%
- Σίδηρος 0,39 mg 2%
- Μαγνήσιο 5 mg 1%
- Φώσφορος 33 mg 3%
- Κάλιο 20 mg 0%
- Ψευδάργυρος 0,68 mg 6%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,44 mg 19%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 3,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,8 g | 50 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 6,4 g | 66 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 8 g | 83 g | 0,7 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το ατμού λευκό ρύζι κινεζικού εστιατορίου
Πώς πετυχαίνεις αφράτο λευκό ρύζι σαν αυτό των κινεζικών εστιατορίων;
Ξέπλυνε το ρύζι αρκετές φορές, μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό. Βράσ’ το σκεπασμένο με μετρημένο νερό σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το ανακατεύεις, και άφησέ το σκεπασμένο για 10 λεπτά αφού σβήσεις τη φωτιά· στο τέλος αφράτεψέ το με πιρούνι.
Χρειάζεται να ξεπλύνεις το ρύζι πριν το μαγείρεμα;
Ναι, το ξέπλυμα απομακρύνει το επιφανειακό άμυλο και βοηθά τους κόκκους να μη γίνουν κολλώδεις. Βάλ’ το σε μπολ με κρύο νερό, ανακίνησέ το με τα δάχτυλα και άλλαξε το νερό ώσπου να θολώνει λιγότερο.
Πώς φυλάς με ασφάλεια το μαγειρεμένο ρύζι;
Άπλωσέ το σε ρηχό δοχείο για να κρυώσει γρήγορα και βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε 1–2 ώρες. Κατανάλωσέ το μέσα σε 24 ώρες και ζέστανέ το μόνο μία φορά, μέχρι να αχνίζει παντού.
Πώς φτιάχνεις τηγανητό ρύζι με το περισσευούμενο;
Το κρύο ρύζι που έχει μείνει στο ψυγείο χωρίζεται εύκολα σε κόκκους και δεν λασπώνει στο τηγάνι. Σόταρέ το σε πολύ ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι, λαχανικά, αυγό ή κομμάτια κρέατος, ανακατεύοντας για λίγα λεπτά.
Τι ταιριάζει με το λευκό ρύζι από κινέζικο εστιατόριο;
Σερβίρεται με σάλτσες και πιάτα που έχουν αρκετό ζουμί, όπως κοτόπουλο με λαχανικά, μοσχάρι με μπρόκολο ή τόφου με σάλτσα σόγιας. Το ρύζι απορροφά τη σάλτσα χωρίς να ανταγωνίζεται τις γεύσεις του πιάτου.
Ποια είναι η διαφορά του λευκού ρυζιού από το κολλώδες ρύζι;
Το συνηθισμένο λευκό ρύζι μαγειρεύεται ώστε οι κόκκοι να μένουν σχετικά χωριστοί, ενώ το κολλώδες ρύζι γίνεται συμπαγές και κολλάει έντονα. Δεν είναι απλώς λευκό ρύζι μαγειρεμένο με περισσότερο νερό· προέρχεται από διαφορετικό τύπο ρυζιού.
Πηγή: Canadian Nutrient File 6675 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
