Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

168

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2,3 g

Υδατάνθρακες11 g

Λιπαρά12 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 168 kcal —
Πρωτεΐνες 2,3 g 5%
Υδατάνθρακες 11 g 4%
Λιπαρά 12 g 15%
Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 9%
Φυτικές ίνες 3,1 g 11%
Σάκχαρα 2,8 g —
Νάτριο 166 mg 7%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 241 µg 27%
Βιταμίνη C 5,6 mg 6%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 2,9 mg 19%
Βιταμίνη K 58,5 µg 49%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
Νιασίνη (B3) 0,89 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,13 mg 7%
Φολικό οξύ (B9) 38 µg 10%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 5,8 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 89 mg 7%
Σίδηρος 1,3 mg 7%
Μαγνήσιο 26 mg 6%
Φώσφορος 41 mg 3%
Κάλιο 152 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,34 mg 3%
Χαλκός 0,12 mg 13%
Σελήνιο 1,7 µg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	168	2,3 g	11 g	12 g
1 μερίδα	56 g	94	1,3 g	6 g	6,7 g
2 μερίδες	112 g	188	2,6 g	12 g	13 g
½ μερίδα	28 g	47	0,6 g	3 g	3,3 g
3 μερίδες	168 g	282	3,8 g	18 g	20 g
4 μερίδες	224 g	376	5,1 g	24 g	27 g
50 g	50 g	84	1,1 g	5,4 g	6 g
150 g	150 g	252	3,4 g	16 g	18 g
200 g	200 g	336	4,6 g	22 g	24 g
250 g	250 g	420	5,7 g	27 g	30 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι

Πώς ζεσταίνεις τα αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι χωρίς να στεγνώσουν;

Βάλ’ τα σε κατσαρόλα με λίγες κουταλιές νερό ή ζωμό, σκέπασε και ζέστανέ τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8–10 λεπτά. Αν είναι από το ψυγείο, γύρισέ τα προσεκτικά μία φορά.

Πώς ετοιμάζεις τα αμπελόφυλλα από βάζο για να τυλίξεις ντολμαδάκια;

Ξέπλυνέ τα κάτω από κρύο νερό για να φύγει η άλμη και κόψε το σκληρό κοτσανάκι. Αν είναι πολύ αλμυρά ή σκληρά, ζεμάτισέ τα για 1–2 λεπτά και στράγγισέ τα πριν τα γεμίσεις.

Με τι σερβίρονται τα αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι;

Σέρβιρέ τα χλιαρά ή κρύα με λεμόνι και γιαούρτι, ή με σάλτσα αυγολέμονο. Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί ταιριάζουν επίσης με ελιές, σαλάτα και άλλα μεζεδάκια.

Πόσο διατηρούνται τα μαγειρεμένα αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι στο ψυγείο;

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να μείνουν ζουμερά, φύλαξέ τα μαζί με λίγο από το υγρό μαγειρέματος.

Μπορείς να καταψύξεις αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι;

Ναι· άφησέ τα να κρυώσουν, βάλε τα σε αεροστεγές δοχείο και κατάψυξέ τα έως περίπου 3 μήνες. Ξεπάγωσέ τα στο ψυγείο και ζέστανέ τα σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά με λίγο νερό.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι και στους ντολμάδες με αμπελόφυλλα;

Οι ονομασίες συχνά χρησιμοποιούνται για παρόμοιο φαγητό, αλλά οι ντολμάδες μπορεί να έχουν διαφορετική γέμιση ή τρόπο καρυκεύματος. Στα στοιχεία ανά 100 g, οι ντολμάδες με αμπελόφυλλα έχουν 162 kcal και 11,3 g λιπαρά, ενώ τα αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι έχουν 168 kcal και 12 g λιπαρά.

Πόσα αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι αντιστοιχούν σε μία μερίδα;

Ένα ρολάκι ζυγίζει περίπου 56 g και αποδίδει 94 kcal. Για ένα μικρό γεύμα μπορείς να σερβίρεις μερικά ρολάκια μαζί με σαλάτα ή γιαούρτι.

Πηγή: FNDDS (USDA) 58161510 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες