Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
wasabi
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 292 kcal —
- Chất đạm 2,2 g 4%
- Carbohydrate 40 g 15%
- Chất béo 11 g 14%
- Chất béo bão hòa 2 g 10%
- Chất xơ 6,1 g 22%
- Đường 13 g —
- Natri 3390 mg 147%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,9 mg 26%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Axit pantothenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folate (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 2,3 mg 0%
Khoáng chất
- Canxi 41 mg 3%
- Sắt 0,5 mg 3%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 26 mg 2%
- Kali 182 mg 4%
- Kẽm 0,61 mg 6%
- Đồng 0,06 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,2 µg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 40 g | 11 g |
| 1 khẩu phần | 20 g | 58 | 0,4 g | 8 g | 2,2 g |
| 2 khẩu phần | 40 g | 117 | 0,9 g | 16 g | 4,4 g |
| ½ khẩu phần | 10 g | 29 | 0,2 g | 4 g | 1,1 g |
| 3 khẩu phần | 60 g | 175 | 1,3 g | 24 g | 6,5 g |
| 4 khẩu phần | 80 g | 234 | 1,8 g | 32 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 20 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,6 g | 100 g | 27 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về wasabi
Wasabi tươi nên bào thế nào để cay thơm nhất?
Bào thân rễ thật mịn bằng bàn bào chuyên dụng hoặc mặt bào nhỏ, rồi để khoảng 5 phút cho hương cay dậy lên. Wasabi mới bào thơm nhất; để lâu, vị cay đặc trưng nhạt nhanh.
Wasabi thường ăn với món gì?
Wasabi thường được chấm kèm sushi, sashimi và mì soba lạnh. Bạn cũng có thể khuấy một ít vào nước chấm hoặc xốt mayonnaise để ăn cùng hải sản, nhưng cho từng chút vì vị cay xộc lên mũi khá nhanh.
Có thể pha wasabi với nước tương không?
Có, nhưng nếu muốn giữ vị wasabi rõ, hãy chấm một chút wasabi lên miếng sushi rồi chấm nhẹ vào nước tương thay vì khuấy cả hai vào bát. Với sashimi, bạn cũng có thể pha một lượng nhỏ vào nước tương.
Wasabi tươi bảo quản thế nào?
Bọc thân rễ wasabi trong khăn giấy hơi ẩm, cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh; thay khăn khi khô hoặc quá ướt. Chỉ bào lượng vừa ăn vì wasabi đã bào mất hương cay nhanh hơn thân rễ nguyên.
Wasabi dạng bột pha ra sao?
Trộn bột wasabi với một ít nước lạnh đến khi thành hỗn hợp sệt, đậy lại và để khoảng 5 phút trước khi ăn. Pha từng lượng nhỏ để dùng ngay, vì hỗn hợp để lâu sẽ giảm mùi cay.
Wasabi có thể thay bằng gì khi không có?
Cải ngựa bào là lựa chọn gần nhất về cảm giác cay xộc lên mũi; trộn với chút mù tạt để tạo vị gần hơn với wasabi dạng chấm. Hương của hai thứ không giống hẳn nhau, nên dùng lượng nhỏ trước.
Wasabi có cay như ớt không?
Không hẳn: vị cay của wasabi thường bốc lên mũi và tan nhanh, còn ớt gây cảm giác nóng rát rõ hơn ở miệng. Vì vậy, hãy bắt đầu bằng một lượng nhỏ rồi thêm nếu cần.
Nguồn: USDA FoodData Central 171831 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
