Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Phi lê cá bơn
Calo và thông tin dinh dưỡng
tẩm vụn bánh mì, sống, đông lạnh
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 150 kcal —
- Chất đạm 11 g 22%
- Carbohydrate 20 g 7%
- Chất béo 2,3 g 3%
- Chất béo bão hòa 0,5 g 2%
- Chất xơ 2 g 7%
- Đường 1,2 g —
- Natri 387 mg 17%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 0,72 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Axit pantothenic (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 7,7 µg 26%
- Folate (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Choline 73 mg 13%
Khoáng chất
- Canxi 28,7 mg 2%
- Sắt 0,49 mg 3%
- Magiê 16,4 mg 4%
- Phốt pho 99,5 mg 8%
- Kali 148 mg 3%
- Kẽm 0,46 mg 4%
- Đồng 0,06 mg 6%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 11 µg 20%
- Iốt 9,7 µg 6%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Thực phẩm tương tự
- Phi lê cá bơn saochần hoặc om112 kcal / 100 g
- Phi lê cá bơn sao với mùi tâytẩm bột chiên xù, chiên163 kcal / 100 g
- Cá bơnsống86 kcal / 100 g
- Cá bơn các loài cá bơn sao và cá bơn solesống70 kcal / 100 g
- Phi lê cátẩm vụn bánh mì, đông lạnh, nướng199 kcal / 100 g
- Plaice fillet breaded136 kcal / 100 g
- Phi lê cá tuyếtđông lạnh sâu68 kcal / 100 g
Câu hỏi về Phi lê cá bơn
Áp chảo phi lê cá bơn trong bao lâu?
Thấm khô cá, nêm nhẹ rồi áp chảo với ít dầu trên lửa vừa khoảng 2–3 phút mỗi mặt; miếng dày có thể cần lâu hơn. Cá chín khi thịt đục và dễ tách thành thớ.
Phi lê cá bơn đông lạnh nên rã đông thế nào?
Rã đông trong ngăn mát qua đêm, đặt cá trong hộp để nước không nhỏ sang thức ăn khác. Thấm khô trước khi áp chảo để cá vàng thay vì hấp trong nước rỉ.
Làm món gì ngon với phi lê cá bơn?
Cá hợp với cách áp chảo rồi rưới bơ chanh, hoặc tẩm bột chiên giòn; cũng có thể cuộn phi lê với rau thơm và hấp. Vì thịt cá mềm, hãy lật nhẹ để miếng cá không vỡ.
Phi lê cá bơn ăn kèm với gì?
Bạn có thể dùng cá áp chảo cùng khoai tây, rau củ hấp hoặc salad và thêm chanh để vị cá thanh hơn. Với món chiên, rau trộn chua nhẹ giúp cân bằng lớp vỏ giòn.
Chọn phi lê cá bơn tươi thế nào?
Chọn miếng thịt ẩm nhưng không nhão, màu đồng đều, không có mùi tanh nồng hoặc khai. Nếu mua cá đông lạnh, tránh gói có nhiều tinh thể đá hoặc miếng cá bị khô trắng ở mép.
Bảo quản phi lê cá bơn trong tủ lạnh được bao lâu?
Giữ cá sống trong hộp kín ở ngăn lạnh nhất và nấu trong vòng 1–2 ngày; nếu chưa dùng, cấp đông sớm. Cá đã nấu chín nên cho vào hộp kín, làm lạnh sớm và dùng trong khoảng 3–4 ngày.
Có thể thay phi lê cá bơn bằng cá lưỡi trâu không?
Được; cả hai đều có thớ thịt khá mỏng và chín nhanh, nên dùng cá lưỡi trâu cho món áp chảo hoặc tẩm bột. Cá lưỡi trâu có 16,7 g protein trên 100 g, so với 11 g trong phi lê cá bơn.
Phi lê cá bơn có cần nấu chín kỹ không?
Có. Nấu đến khi tâm miếng cá đạt 63 °C; thịt cá sẽ đục và tách thớ dễ dàng. Nếu dùng nhiệt kế, cắm vào phần dày nhất của miếng phi lê.
Nguồn: Frida (Denmark) 1656 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
