Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Phi lê cá basa
Calo và thông tin dinh dưỡng
đông lạnh, chỉ phần thịt, áp chảo với dầu, không thêm muối
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 84 kcal —
- Chất đạm 16 g 32%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 2,2 g 3%
- Chất béo bão hòa 0,5 g 3%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 588 mg 26%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folate (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 7 mg 1%
- Sắt 0 mg 0%
- Phốt pho 328 mg 26%
- Kali 301 mg 6%
- Kẽm 0,29 mg 3%
- Selen 10 µg 18%
- Iốt 0,65 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Phi lê cá basa
Làm sao áp chảo phi lê cá basa để không bị nát?
Rã đông hoàn toàn rồi thấm thật khô; nêm muối, tiêu và áo một lớp bột mỏng nếu muốn mặt cá giòn. Áp chảo với ít dầu trên lửa vừa khoảng 3–4 phút mỗi mặt, chỉ lật một lần khi cá tự róc khỏi chảo.
Nướng phi lê cá basa ở nhiệt độ bao nhiêu và trong bao lâu?
Nướng ở 200 °C khoảng 12–15 phút, tùy độ dày của miếng cá. Cá chín khi thịt chuyển đục, dễ tách thành thớ; nếu dùng nhiệt kế, phần dày nhất nên đạt 63 °C.
Phi lê cá basa có hợp để kho tộ hoặc nấu canh chua không?
Có. Kho tộ, cắt miếng vừa ăn rồi kho lửa nhỏ để cá ngấm nước mắm, tiêu và nước màu mà không bị vỡ; nấu canh chua thì cho cá vào gần cuối, đun vừa chín tới.
Cách rã đông phi lê cá basa để cá không bị bở là gì?
Để cá trong hộp kín ở ngăn mát qua đêm, hoặc ngâm nguyên túi kín trong nước lạnh và thay nước mỗi 30 phút. Tránh rã đông trên bàn bếp; sau khi rã đông, thấm khô trước khi nấu.
Phi lê cá basa để được bao lâu trong tủ lạnh?
Cá sống đã rã đông nên được nấu trong vòng 1–2 ngày khi bảo quản ở ngăn mát. Cá đã nấu chín có thể để trong hộp kín ở ngăn mát khoảng 3–4 ngày; nếu chưa định dùng sớm, hãy cấp đông.
Có thể thay phi lê cá basa bằng cá tra không?
Được, vì hai loại cá có thịt trắng mềm và dùng tương tự trong món kho, chiên hoặc nấu canh. Theo dữ liệu trên 100 g, cá tra có 74 kcal và 14,9 g protein, còn phi lê cá basa có 84 kcal và 16 g protein.
Phi lê cá basa có cần rửa trước khi nấu không?
Không cần rửa dưới vòi nước vì nước bắn có thể làm lây vi khuẩn ra bồn và mặt bếp. Nếu cá có nhiều nước tan đá, chỉ cần thấm kỹ bằng khăn giấy dùng một lần rồi rửa tay và vệ sinh bề mặt đã chạm vào cá.
Nguồn: FOODfiles (New Zealand) K1016 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
