Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Nấm bào ngư
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 33 kcal —
- Chất đạm 3,3 g 7%
- Carbohydrate 3,8 g 1%
- Chất béo 0,4 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 0%
- Chất xơ 2,3 g 8%
- Đường 1,1 g —
- Natri 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Axit pantothenic (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folate (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 48,7 mg 9%
Khoáng chất
- Canxi 3 mg 0%
- Sắt 1,3 mg 7%
- Magiê 18 mg 4%
- Phốt pho 120 mg 10%
- Kali 420 mg 9%
- Kẽm 0,77 mg 7%
- Đồng 0,24 mg 27%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 2,6 µg 5%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Nấm bào ngư
Nấm bào ngư có cần rửa trước khi nấu không?
Nếu nấm sạch, bạn dùng khăn ẩm lau nhẹ; nếu dính đất, tráng nhanh dưới vòi nước rồi thấm khô ngay. Đừng ngâm lâu vì nấm hút nước và khó áp chảo vàng.
Áp chảo nấm bào ngư bao lâu để nấm vàng mà không ra nhiều nước?
Xé nấm thành miếng vừa ăn, làm nóng chảo rộng ở lửa vừa cao rồi áp chảo với một lớp dầu mỏng khoảng 3–4 phút mỗi mặt. Trải nấm thành một lớp và đừng đảo liên tục; nêm muối gần cuối để nấm dễ xém cạnh.
Nấm bào ngư bảo quản thế nào để không nhanh nhớt?
Bạn để nấm chưa rửa trong túi giấy hoặc hộp có lót khăn giấy, đặt trong ngăn mát và dùng trong vài ngày. Nếu nấm đã rửa, thấm thật khô trước khi cất; bỏ nấm khi có mùi chua, nhớt hoặc mốc.
Nấm bào ngư thường được nấu thành món gì?
Nấm bào ngư xào sả ớt, kho tiêu, nấu canh chua hoặc nhúng lẩu đều hợp. Khi nấu canh hay lẩu, cho nấm vào gần cuối và đun đến khi chín mềm để giữ độ dai.
Có thể dùng gì thay nấm bào ngư trong món xào?
Nấm sò là lựa chọn gần nhất vì có kết cấu và vị dịu tương tự. Nấm hương cũng dùng được, nhưng có mùi đậm hơn; thái lát và xào đến khi mềm.
Nấm bào ngư có thể ăn sống không?
Không nên ăn sống; hãy nấu chín kỹ để nấm mềm và dễ ăn hơn. Có thể xào, nướng hoặc nấu canh cho đến khi phần nấm nóng đều và chín mềm.
Nấm bào ngư có chất dinh dưỡng nào đáng chú ý?
Nấm bào ngư là nguồn niacin và đồng; mỗi 100 g cung cấp 5 mg niacin và 0,24 mg đồng. Một khẩu phần 100 g có 3,3 g protein.
Nguồn: Canadian Nutrient File 4866 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
